yatsugatakebrewery

▼ホップ収穫は楽しくて、そして楽しい
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出だしから日本語が壊れてますが、年に1度のホップ収穫は、それぐらいテンションが上がる楽しさなんです。
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北杜市の気鋭ホップ農家・小林吉倫さん（1枚目左）の圃場に、今年も見事なホップ球果が実りましたので、8月15日、一部収穫のお手伝いをさせていただきました。
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＜ホップ農家小林様HP＞
http://hokutohops.com/
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かつては北杜市（旧大泉町など）の一大産業でありながら、輸入ホップに押されて消滅しかかっていた地域のホップ栽培を再生させ、現在、多方面で活躍しているのが小林さんです。
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その圃場面積は合計すると2ヘクタール（！）にもおよび、関東以西では日本最大。今回は、そのなかの清里圃場で「カスケード」および「チヌーク」と呼ばれるホップ品種の収穫を行いました。
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ホップは品種によって球果の形状や大きさも違っていたりしますが、特に今回収穫した「チヌーク」（2枚目）はめちゃくちゃ立派に育っていてびっくり。
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なにより、圃場や加工工場（3枚目）には、グラッシーで瑞々しい柑橘香が、そこはかとなく漂っていたりして、クラフトビールファンにとっては堪らない楽しさなんですね。
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今回は、たまたま視察にいらしていた玉村本店（志賀高原ビール）の皆さまにも摘果･選別作業に飛び入り参加していただいたり（4枚目）と、なんだか賑やかな体験になりました。お昼までごちそうになり、ありがとうございます！＞小林様
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…なんて、楽しい部分だけ強調してしまいましたが、実際にホップをイチから栽培・収穫・加工・販売・品種開発等まで行うエネルギーというのは、とてつもないレベルだと感じます。
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これほどの時間と労力をかけて育てあげたホップですから、うまいビールにしないといけませんよね。八ヶ岳ブルワリーは、今年も小林さんの「かいこがね」ホップを使った限定ビール「HOKUTO」の醸造を予定しています。ご期待ください！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2059752
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#清里 #北杜市 #萌木の村 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #山梨 #酒 #ビール部 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #八ヶ岳 #お酒好きな人と繋がりたい #酒好き #ビール好きな人と繋がりたい #ホップ #HOP #小林ホップ農園 #ホップ農家小林 #hopfarmkobayashi #玉村本店 #志賀高原ビール #カスケード #チヌーク

▼地ビールフェスト、本日最終日！ 3

▼甲府岡島に山梨のビールが大集合！
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昨年大反響を呼んだ「山梨クラフトビールフェア」が今年も開催中です！
https://www.okajima.co.jp/event/5602/
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甲府市の岡島百貨店1Fエントランスコートに山梨のクラフトビールが大集合しました。八ヶ岳ビールは「ファーストダウン」などの定番に加え、「白樺ビート」や「ゆずヴァイツェン」といった限定ビールなど、計8種を取り揃えています。
※ 数に限りがありますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
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いまだ全国で衰えることのないクラフトビール醸造所設立ラッシュですが、実は山梨県も新たな醸造所が次々設立されていることはご存知でしょうか。
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千代田湖のほうでは、先日「帯名ブルーイング」が稼働を開始したばかり。このほかにも西桂町や勝沼町など、県内のあちこちで新しいビール醸造所が稼働開始、または立ち上げ準備中となっています。
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今回の注目はアンドビール（andbeer）でしょうか。都内杉並区でビールを製造している実力派ブルワリーですが、このたび勝沼に新工場を設立することになりました。同社商品も7月20日時点で多数販売していましたので、ご報告まで。
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フェアの期間は26日まで。ものによっては在庫に限りがありますので、お早めに足を運んでいただきつつ、いよいよ26日に開幕する「甲府地ビール祭り」の予習（？）をご自宅でしておきましょう♪
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #地ビール #酒 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #家飲み #ビール好きな人と繋がりたい #山梨 #甲府 #岡島百貨店 #山梨地ビールフェア #faryeastbrewing #outsiderbrewing #uchubrewing #覚林坊 #andbeer #八ヶ岳ブルワリー #アウトサイダーブルーイング #富士桜高原麦酒 #ふじやまビール #ファーイーストブルーイング #うちゅうブルーイング #ペルソナブルワリー #アンドビール

＜HOPの開花ー！＞清里圃場のカスケ

▼新感覚フレーバービール！
限定ビール「Yuzu Weizen（ゆずヴァイツェン）」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2739052
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山梨市の農業生産法人「ピーチ専科ヤマシタ」様の県産ゆずを贅沢に使用した今回の「ゆずヴァイツェン」。ビアスタイル（ビールの種類）は、小麦麦芽比率を50％まで高めた“ヘーフェヴァイツェン”がベースとなっています。
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醸造では、およそ40kgのゆずから風味の凝縮された果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後と発酵段階でじっくり浸漬することにより上品な柑橘香を引き出しました。
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絹のようにきめ細かくクリーミーな泡立ちと、飲み気をそそるヘイジーなアピアランスのなか、華やかな香りが楽しめる本商品。ゆずの柑橘香、ベリー様のニュアンスを持つホップアロマ、そしてヴァツェン酵母に由来するバナナのようなエステル香が複雑に絡み合った、立体的なアロマを引き出しました。
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口に含むと、おだかやな炭酸と柔らかい口当たりが、ヴァイツェンらしい苦味のないフルーティな味わいを一層引き立ててくれる味わいに。飲みはじめはプラム、やがて温度が高くなるにつれて桃を思わせるフレーバーに変化する一方、フィニッシュは酸味を湛えたスッキリ感が魅力です。
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4.5％と抑え目なアルコール度数も手伝って、非常にドリンカビリティの高いビールとなった「ゆずヴァイツェン」。これからの夏本番、どうしようもなく暑い日に、汗が引くまで2～3杯と、単体でグラスを重ねていただくのも楽しそう。
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今回は、同じく販売中の限定ビール「白樺ビート」と「ヴァイス」も組み合わせた豪華8種セットも発売中♪ ぜひこの機会に、地元山梨の魅力が詰まったテロワールなクラフトビールを存分にお楽しみくださいませ！
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#ピーチ専科ヤマシタ #柚子 #ユズ #ゆず #清里 #北杜市 #萌木の村 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #山梨 #酒 #ビール部 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #家飲み #八ヶ岳 #お酒好きな人と繋がりたい #乾杯 #酒好き #ビール好きな人と繋がりたい #白ビール #ヴァイツェン #weizen #テロワール

▼クラファンは31日まで！ https://camp-f

▼とっておきの“ありがとう”を ⁡

▼World Beer Awards最高賞ビールが再び登

$\ゆずヴァイツェン仕込みました/ この濁りかなり良い感じ！マウスフィールをグッと高め、滑らかな泡の感じとほんのりトロッとしたジュースのような味わいです。またまたするする飲めちゃう系で、これからの季節にもピッタリ！仕上がりが待ち遠しいです！ #八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトビール #クラフトビール好きと繋がりたい #ヴァイツェン #ゆずヴァイツェン #リスペクト #craftbeer #hop$

<ムギクラブルーイング特別コラボビール>

TOUCHDOWNを卒業した田村さんが、長野県下諏訪に新しくクラフトビール醸造所「ムギクラブルーイング」を立ち上げ、クラウドファンディングに挑戦しています。
立ち上げに際し、八ヶ岳ブルワリー、松本ブルワリー、そしてFar Yeast Brewingと4社でタッグを組み、コラボレーションビールを仕込みました。

▼プロジェクトの詳細はこちらから
https://camp-fire.jp/projects/view/512610

皆様応援よろしくお願いいたします💪🏻

#田村醸造 #mugikurabrewing #ムギクラブルーイング #下諏訪ビール #下諏訪 #醸造設備 #クラウドファンディグ #faryeastbrewing #faryeast #fyb #craftbeer #japaneasrcraftbeer

#Repost @tamurajozo
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クラウドファンディングに挑戦します。詳しくは、
https://camp-fire.jp/projects/view/512610?list=watched
までアクセスしてください。
皆様応援宜しくお願い致します。

#田村醸造 #MUGIKURABREWING #ムギクラブルーイング #下諏訪ビール #下諏訪 #醸造設備 #クラウドファンディング

▼つくりたて生ビールをお持ち帰り！
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「TOUCHDOWN」ロゴ入り“グラウラー”のEC販売スタート！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2727777
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「グラウラー（Glowler）」とは、ビールを持ち運べる詰め替えボトルのこと。
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クラフトビール醸造所が多いアメリカでは、醸造所でつくりたての新鮮なクラフトビールを“マイグラウラー”に注いで販売するという量り売りで、自宅や外出先にて楽しむスタイルが広く浸透しています。
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日本でも、ここ数年で生ビール量り売りの人気は急速に広まっています。そこで今回は、米RevoMax innovations社の真空断熱ボトル「REVOMAX（レボマックス）」に、「八ヶ岳ビールタッチダウン」のロゴを加えたオリジナルグラウラーをご用意致しました。
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ステンレス真空部分に銅コーティングを施し、熱の出入りをシャットアウトしたボディは、18時間の保温、36時間の保冷（※）が可能。フタはワンタッチで着脱できるほか、開閉時に炭酸を抜く仕組みになっているため、炭酸飲料でも噴きこぼれにくい構造になっています。
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ECサイトでは現在、カラーは赤／黒／シルバーの3種、サイズは593mlと950mlの2種をご用意致しました。サイズ的には「八ヶ岳ビールタッチダウン」ボトルが2本（593ml）または3本（950ml）近く入る計算に。
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「萌木の村ROCK」にて醸造したての新鮮な生ビール量り売りに対応しているのはもちろん、キャンプ等、アウトドアでも真価を発揮する「REVOMAX」。いつでもどこでも新鮮なクラフトビールを楽しめるグラウラーとともに、いよいよアフターコロナで外出も増えそうな5月以降に備えてみませんか♪
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※ 保温・保冷効⼒は「IS規格(JIS S 2006)」に準じた試験結果に基づいています。
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▼絶叫マシーン＆八ヶ岳ビール！ ⁡

▼青春ROCKしてみない？ ⁡ 萌木の村RO

▼Weißの「ß」って何？
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毎年大好評をいただいている限定醸造ビール「Weiß（ヴァイス）」が今年も発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=1385262
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ドイツ語で“白”を意味する「ヴァイス」は、大麦に加え小麦の麦芽も使用したビール。ピルスナーやデュンケルといったキレとのど越しが特徴の下面発酵ビール（ラガー）とは異なる、フルーティーな香味が大きな人気を集めている上面発酵ビール（エール）の1つです。
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当ブルワリーの「ヴァイス」は麦芽に占める小麦の比率を8％（一般的に同50％未満がヴァイス、同50％以上がヴァイツェンとされています）に抑えており、液色は比較的クリアなゴールド。
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そのうえで、独ヴァインステファン研究所から空輸で取り寄せた新鮮な酵母を使用し、バナナや白桃を思わせる華やかフルーティーなエステル香を引き出した点が大きな特徴です。
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口に含むと、なめらかなマウスフィールのなかで広がるほのかな甘み、小麦麦芽に由来する柔らかい酸味、そしてスパイシーな含み香が溶け合った、奥深く立体的なフレーバーが感じられる仕上がり。
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各方面から高い評価をいただいており、発売初年度の2017年には国際的ビアコンペ「The International Beer Cup 2017」でも金賞を受賞致しました。
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苦味の少ない味わいから、「ビールの苦味がちょっと…」という方にも喜んでいただけることが多い本商品は、季節柄、母の日のプレゼントにもぴったり♪
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ちなみに、Weißの「ß」はドイツ語の“エスツェット”という文字。変換できないときは「SS」でもOKです。←豆
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今回は、先日発売した「ゆずピルスナー」も含めた8種12本という今だけの超豪華セットもご用意致しました。この機会にぜひご賞味くださいませ！
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$\北杜市産ホップ/ 北杜市ではまだ寒い日が続きますが、いよいよ春の訪れが間近となりました！ #ホップファーム小林さんの清里圃場でホップの苗植えのお手伝いをさせていただきました。ホップと共に成長し、伸び伸び大きく育って生きたい！ #フレッシュホップ #ホップ栽培 #ホップ栽培でつながろう #ホップ栽培はじめました #北杜市産ホップ #ホップ農家 #アグリカルチャー #フレッシュホップフェスト #北杜市 #清里 #清里テラス #ホップ中毒 #クラフトビール好きと繋がりたい #クラフトビール #farmtobrew #ビアスタグラム #ビール女子 #農業女子 #農業女子プロジェクト$

▼“和”のピルスナーで春だより！
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限定醸造ビール「YUZU Japanese Pilsner（ユズジャパニーズピルスナー）」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2708711
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本商品は、ラガースタイルにこだわりを持つ当ブルワリーが、“Japanese Pilsner”という独自のスタイルコンセプトのもと、国産原材料に焦点を当て日本らしいピルスナーの味わいを追求した、限定シリーズの最新作です。
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今回は山梨市の農業生産法人「ピーチ専科ヤマシタ」様にご協力をいただき、高品質な山梨県産ゆずを贅沢に使用。“フルーツ王国やまなし”ならではのクラフトビールになりました。
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製造工程では、およそ40kgのゆずから、風味の凝縮された果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後＆発酵段階でじっくり浸漬。上品で華やかな柑橘香を余すところなく引き出しました。
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当ブルワリーのピルスナーらしく“麦のうまみ”が感じられる味わいのなか、スッキリとしたのどごしと雑味のない苦味に、ゆずの香りが絶妙にマッチ。若干抑えめのアルコール度数と軽快なマウスフィールが、春めく季節に最適なフレーバーとなっています。
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ちなみに、本商品とのペアリングについては、日本独自の柑橘を使ったビールですし、どちらかというとコトコテの肉料理よりは、さっぱりとした“和”のお魚料理が似合いそう。名取ヘッドブルワーのおすすめは「イカ刺し」です。ぜひお試しを！
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ふきのとうをはじめとした山菜の天ぷらやおひたし、たけのこの土佐煮等々、春に旬を迎えるやさしい味わいの和食材全般とも好相性かもしれないですね。
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今回は定番ビールとの6種セットに加え、限定「シュバルツ」も加えた、今しか買えない豪華7種12本セットもご用意致しました。ソーセージ1品をつけていただくだけで送料無料になります。ミュンヘナーヴァイスブルストやニュールンベルグ・ソーセージ等、ハーブの香り等が感じられる“白系”ソーセージと合わせみると楽しそう。
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フルーツ王国やまなし発の春だより、ぜひご賞味くださいませ！
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$\ ヴァイス仕込みました / 今年もこの時期がやって来ましたー！華やかな香りのヴァイスをイメージして作りましたので乞うご期待！！！ #ビール　#ホップ　#タッチダウンビール　#八ヶ岳ブルワリー　#清里　#清里rock #萌木の村　 #ヴァイス　#ビール女子 #ビール好きな人と繋がりたい　#ビール党 #ビール日記 #ビアスタグラム$

$\YUZU 良い感じ/ これから熟成にはいります！ #craftbeer #beer #hop #touchdownbeer #yatsugatakebrewery #yatsugatake #八ヶ岳　#清里　#ピルスナー　#萌木の村ROCK #タッチダウンビール　#ビール好きな人と繋がりたい #ビアスタグラム #ビール日記　#prayforpeace$