yatsugatakebrewery

▼新感覚フレーバービール！
限定ビール「Yuzu Weizen（ゆずヴァイツェン）」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2739052
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山梨市の農業生産法人「ピーチ専科ヤマシタ」様の県産ゆずを贅沢に使用した今回の「ゆずヴァイツェン」。ビアスタイル（ビールの種類）は、小麦麦芽比率を50％まで高めた“ヘーフェヴァイツェン”がベースとなっています。
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醸造では、およそ40kgのゆずから風味の凝縮された果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後と発酵段階でじっくり浸漬することにより上品な柑橘香を引き出しました。
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絹のようにきめ細かくクリーミーな泡立ちと、飲み気をそそるヘイジーなアピアランスのなか、華やかな香りが楽しめる本商品。ゆずの柑橘香、ベリー様のニュアンスを持つホップアロマ、そしてヴァツェン酵母に由来するバナナのようなエステル香が複雑に絡み合った、立体的なアロマを引き出しました。
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口に含むと、おだかやな炭酸と柔らかい口当たりが、ヴァイツェンらしい苦味のないフルーティな味わいを一層引き立ててくれる味わいに。飲みはじめはプラム、やがて温度が高くなるにつれて桃を思わせるフレーバーに変化する一方、フィニッシュは酸味を湛えたスッキリ感が魅力です。
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4.5％と抑え目なアルコール度数も手伝って、非常にドリンカビリティの高いビールとなった「ゆずヴァイツェン」。これからの夏本番、どうしようもなく暑い日に、汗が引くまで2～3杯と、単体でグラスを重ねていただくのも楽しそう。
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今回は、同じく販売中の限定ビール「白樺ビート」と「ヴァイス」も組み合わせた豪華8種セットも発売中♪ ぜひこの機会に、地元山梨の魅力が詰まったテロワールなクラフトビールを存分にお楽しみくださいませ！
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▼クラファンは31日まで！
https://camp-fire.jp/projects/view/512610
かつて八ヶ岳ブルワリーで活躍し、卒業後は下諏訪で自身の醸造所「MUGIKURA BREWING（ムギクラブルーイング）」を立ち上げた田村治男さんがクラウドファンディングに挑戦中！
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ブルワリー立ち上げにあたり、今回は八ヶ岳ブルワリーとコラボレーション醸造を行いました。先日、そのビールが完成して届きましたのでご報告です。
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完成したのは、精米歩合49％の長野産美山錦を使用したテロワール全開のビール。同時に「ネルソンソーヴィン」ホップのドライホッピングによって白ワインのように芳醇な香りを引き出した、まさに“守破離”なジャーマンラガーです。うまい！
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クラファンでは、松本ブルワリーさん、Far Yeast Brewingさんともそれぞれコラボを行っており、同社定番ビールも含めると6種のビールを注文できます。
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ぜひ、かつての仲間が下諏訪で生み出した新しいクラフトビールを堪能してみてください♪
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･プロジェクトの詳細はこちらから
https://camp-fire.jp/projects/view/512610
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クラファン期限は31日まで。応援よろしくお願い致します！
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#田村醸造 #mugikurabrewing #ムギクラブルーイング #長野 #下諏訪 #クラウドファンディグ #faryeastbrewing #faryeast #松本ブルワリー #清里 #北杜市 #萌木の村 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #山梨 #酒 #ビール部 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #家飲み #八ヶ岳 #お酒好きな人と繋がりたい #乾杯 #pilsner #ピルスナー

▼とっておきの“ありがとう”を
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今年も「父の日セット」の販売がスタート致しました。
https://www.yatsugatake-beer.com/?pid=168412812
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八ヶ岳ビールタッチダウンの2022年父の日ギフトは、「ファーストダウン」「ピルスナー」「デュンケル」「清里ラガー」「プレミアムロック･ボック」の5本セット！
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今年は萌木の村ROCKのオリジナルギフトボックスに、父の日カード（はがきサイズ＆定型文）を添えてお届けする形になりました。
※ 数量限定にて売り切れ次第販売終了となります。
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持ち運びにも便利なハンドル付き！スタイリッシュなギフトボックス込みで送料無料4,130円のお得なセットとなっています。
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「お父さんありがとう」の言葉は、最高のクラフトビールとともに♪
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#清里 #北杜市 #萌木の村 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #山梨 #酒 #ビール部 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #家飲み #八ヶ岳 #お酒好きな人と繋がりたい #乾杯 #父の日 #プレゼント #fathersday #ギフト

▼World Beer Awards最高賞ビールが再び登場
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限定ビール「白樺ビート“生”」、今年も発売致しました！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=1151499
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「白樺ビート」は、天然の“白樺樹液水”を、全国に先駆けて（※1）仕込み水の一部に利用した大変貴重なビールです（※2）。
※1：弊社調べ（2009年）。
※2：税区分上は発泡酒です。

まだ高原に雪が残る3 月から4 月にかけ、当社敷地内に群生する白樺の木々から毎年少しずつ “おすそ分け”してもらった樹液水を、ビールの仕込み段階（麦汁煮沸の終了間際）で投入。
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きりっとしたライトな飲み口ながらも、八ヶ岳ブルワリーらしい奥行きのあるモルトのうまみを活かしたピルスナーに仕上げました。
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ホップはドイツ産の「ハラタウブラン」とニュージーランド産の「モチュエカ」を使用し、白ワインのような上品で清涼感あふれるアロマを前面に押し出しています。
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本商品は、2020年に英ロンドンで開催された「World Beer Awards 2020」のInternational Lager部門で世界最高賞を獲得したビールでもあります。
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今回も、同じアワードで世界最高賞を受賞した「ファーストダウン」「ロックボック」と組み合わせた“世界最高賞3種セット”や、定番ビール5種と組み合わせた6種セットなど、さまざまなラインナップをご用意致しました。
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ぜひこの機会に、今しか味わえない、清里高原ならではのフレーバービールをご堪能くださいませ！
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$\ゆずヴァイツェン仕込みました/ この濁りかなり良い感じ！マウスフィールをグッと高め、滑らかな泡の感じとほんのりトロッとしたジュースのような味わいです。またまたするする飲めちゃう系で、これからの季節にもピッタリ！仕上がりが待ち遠しいです！ #八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトビール #クラフトビール好きと繋がりたい #ヴァイツェン #ゆずヴァイツェン #リスペクト #craftbeer #hop$

<ムギクラブルーイング特別コラボビール>

TOUCHDOWNを卒業した田村さんが、長野県下諏訪に新しくクラフトビール醸造所「ムギクラブルーイング」を立ち上げ、クラウドファンディングに挑戦しています。
立ち上げに際し、八ヶ岳ブルワリー、松本ブルワリー、そしてFar Yeast Brewingと4社でタッグを組み、コラボレーションビールを仕込みました。

▼プロジェクトの詳細はこちらから
https://camp-fire.jp/projects/view/512610

皆様応援よろしくお願いいたします💪🏻

#田村醸造 #mugikurabrewing #ムギクラブルーイング #下諏訪ビール #下諏訪 #醸造設備 #クラウドファンディグ #faryeastbrewing #faryeast #fyb #craftbeer #japaneasrcraftbeer

#Repost @tamurajozo
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クラウドファンディングに挑戦します。詳しくは、
https://camp-fire.jp/projects/view/512610?list=watched
までアクセスしてください。
皆様応援宜しくお願い致します。

#田村醸造 #MUGIKURABREWING #ムギクラブルーイング #下諏訪ビール #下諏訪 #醸造設備 #クラウドファンディング

▼つくりたて生ビールをお持ち帰り！
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「TOUCHDOWN」ロゴ入り“グラウラー”のEC販売スタート！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2727777
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「グラウラー（Glowler）」とは、ビールを持ち運べる詰め替えボトルのこと。
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クラフトビール醸造所が多いアメリカでは、醸造所でつくりたての新鮮なクラフトビールを“マイグラウラー”に注いで販売するという量り売りで、自宅や外出先にて楽しむスタイルが広く浸透しています。
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日本でも、ここ数年で生ビール量り売りの人気は急速に広まっています。そこで今回は、米RevoMax innovations社の真空断熱ボトル「REVOMAX（レボマックス）」に、「八ヶ岳ビールタッチダウン」のロゴを加えたオリジナルグラウラーをご用意致しました。
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ステンレス真空部分に銅コーティングを施し、熱の出入りをシャットアウトしたボディは、18時間の保温、36時間の保冷（※）が可能。フタはワンタッチで着脱できるほか、開閉時に炭酸を抜く仕組みになっているため、炭酸飲料でも噴きこぼれにくい構造になっています。
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ECサイトでは現在、カラーは赤／黒／シルバーの3種、サイズは593mlと950mlの2種をご用意致しました。サイズ的には「八ヶ岳ビールタッチダウン」ボトルが2本（593ml）または3本（950ml）近く入る計算に。
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「萌木の村ROCK」にて醸造したての新鮮な生ビール量り売りに対応しているのはもちろん、キャンプ等、アウトドアでも真価を発揮する「REVOMAX」。いつでもどこでも新鮮なクラフトビールを楽しめるグラウラーとともに、いよいよアフターコロナで外出も増えそうな5月以降に備えてみませんか♪
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※ 保温・保冷効⼒は「IS規格(JIS S 2006)」に準じた試験結果に基づいています。
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▼絶叫マシーン＆八ヶ岳ビール！ ⁡

▼青春ROCKしてみない？ ⁡ 萌木の村RO

▼Weißの「ß」って何？
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毎年大好評をいただいている限定醸造ビール「Weiß（ヴァイス）」が今年も発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=1385262
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ドイツ語で“白”を意味する「ヴァイス」は、大麦に加え小麦の麦芽も使用したビール。ピルスナーやデュンケルといったキレとのど越しが特徴の下面発酵ビール（ラガー）とは異なる、フルーティーな香味が大きな人気を集めている上面発酵ビール（エール）の1つです。
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当ブルワリーの「ヴァイス」は麦芽に占める小麦の比率を8％（一般的に同50％未満がヴァイス、同50％以上がヴァイツェンとされています）に抑えており、液色は比較的クリアなゴールド。
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そのうえで、独ヴァインステファン研究所から空輸で取り寄せた新鮮な酵母を使用し、バナナや白桃を思わせる華やかフルーティーなエステル香を引き出した点が大きな特徴です。
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口に含むと、なめらかなマウスフィールのなかで広がるほのかな甘み、小麦麦芽に由来する柔らかい酸味、そしてスパイシーな含み香が溶け合った、奥深く立体的なフレーバーが感じられる仕上がり。
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各方面から高い評価をいただいており、発売初年度の2017年には国際的ビアコンペ「The International Beer Cup 2017」でも金賞を受賞致しました。
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苦味の少ない味わいから、「ビールの苦味がちょっと…」という方にも喜んでいただけることが多い本商品は、季節柄、母の日のプレゼントにもぴったり♪
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ちなみに、Weißの「ß」はドイツ語の“エスツェット”という文字。変換できないときは「SS」でもOKです。←豆
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今回は、先日発売した「ゆずピルスナー」も含めた8種12本という今だけの超豪華セットもご用意致しました。この機会にぜひご賞味くださいませ！
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$\北杜市産ホップ/ 北杜市ではまだ寒い日が続きますが、いよいよ春の訪れが間近となりました！ #ホップファーム小林さんの清里圃場でホップの苗植えのお手伝いをさせていただきました。ホップと共に成長し、伸び伸び大きく育って生きたい！ #フレッシュホップ #ホップ栽培 #ホップ栽培でつながろう #ホップ栽培はじめました #北杜市産ホップ #ホップ農家 #アグリカルチャー #フレッシュホップフェスト #北杜市 #清里 #清里テラス #ホップ中毒 #クラフトビール好きと繋がりたい #クラフトビール #farmtobrew #ビアスタグラム #ビール女子 #農業女子 #農業女子プロジェクト$

▼“和”のピルスナーで春だより！
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限定醸造ビール「YUZU Japanese Pilsner（ユズジャパニーズピルスナー）」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2708711
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本商品は、ラガースタイルにこだわりを持つ当ブルワリーが、“Japanese Pilsner”という独自のスタイルコンセプトのもと、国産原材料に焦点を当て日本らしいピルスナーの味わいを追求した、限定シリーズの最新作です。
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今回は山梨市の農業生産法人「ピーチ専科ヤマシタ」様にご協力をいただき、高品質な山梨県産ゆずを贅沢に使用。“フルーツ王国やまなし”ならではのクラフトビールになりました。
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製造工程では、およそ40kgのゆずから、風味の凝縮された果皮だけを手作業でていねいに切り出し、麦汁煮沸後＆発酵段階でじっくり浸漬。上品で華やかな柑橘香を余すところなく引き出しました。
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当ブルワリーのピルスナーらしく“麦のうまみ”が感じられる味わいのなか、スッキリとしたのどごしと雑味のない苦味に、ゆずの香りが絶妙にマッチ。若干抑えめのアルコール度数と軽快なマウスフィールが、春めく季節に最適なフレーバーとなっています。
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ちなみに、本商品とのペアリングについては、日本独自の柑橘を使ったビールですし、どちらかというとコトコテの肉料理よりは、さっぱりとした“和”のお魚料理が似合いそう。名取ヘッドブルワーのおすすめは「イカ刺し」です。ぜひお試しを！
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ふきのとうをはじめとした山菜の天ぷらやおひたし、たけのこの土佐煮等々、春に旬を迎えるやさしい味わいの和食材全般とも好相性かもしれないですね。
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今回は定番ビールとの6種セットに加え、限定「シュバルツ」も加えた、今しか買えない豪華7種12本セットもご用意致しました。ソーセージ1品をつけていただくだけで送料無料になります。ミュンヘナーヴァイスブルストやニュールンベルグ・ソーセージ等、ハーブの香り等が感じられる“白系”ソーセージと合わせみると楽しそう。
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フルーツ王国やまなし発の春だより、ぜひご賞味くださいませ！
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$\ ヴァイス仕込みました / 今年もこの時期がやって来ましたー！華やかな香りのヴァイスをイメージして作りましたので乞うご期待！！！ #ビール　#ホップ　#タッチダウンビール　#八ヶ岳ブルワリー　#清里　#清里rock #萌木の村　 #ヴァイス　#ビール女子 #ビール好きな人と繋がりたい　#ビール党 #ビール日記 #ビアスタグラム$

$\YUZU 良い感じ/ これから熟成にはいります！ #craftbeer #beer #hop #touchdownbeer #yatsugatakebrewery #yatsugatake #八ヶ岳　#清里　#ピルスナー　#萌木の村ROCK #タッチダウンビール　#ビール好きな人と繋がりたい #ビアスタグラム #ビール日記　#prayforpeace$