八ヶ岳ブルワリー | 山梨県北杜市のクラフトビール醸造所

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ザ・ビール展3日目(最終日)開催中です♪
昨日に引き続き8タップ開栓中です‼️
WBA2026で世界一になりました"水出しコーヒーラガー"も繋がっています！

昨日は出店者懇親会で還暦を迎えたクラフトビール会のオシャレ番長102のお祝いもしてもらいました！
特大のイラストケーキまで🍰

ケーキ食べて元気いっぱい営業してますので皆さん是非乾杯しに来てください‼️

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ビール展 #クラフトピール #長岡

新潟県長岡市で開催されてますザ・ビール展に出店中です！
会場はアオーレ長岡です！JR長岡駅直結で屋内の会場なので雨を気にせずに楽しめます‼️

今回は8タップ(4〜8は入れ替わります)のビールと102唐揚げを提供してます♪
先日還暦を迎えた八ヶ岳ブルワリーの工場長宮下と二見が会場にいます‼️
開催は明日6日までです！

乾杯しに来てください！
お待ちしてます！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ビール展 #長岡

8/29.30日の八ヶ岳ブルワリー工場長宮下の還暦TTOを開催して頂きました！
お祝いにご来店頂きましたお客様、ブルワーの皆様、店舗の方々、お祝いの言葉をくださった皆様
ありがとうございます‼️
両日開店からお客様と乾杯出来てとても嬉しく思います！
残念ながら今回のイベントに足を運べなかった方々もまだまだイベント等が各地で開催され102が行きますのでその際は是非乾杯してください🍻

八ヶ岳ブルワリーは宮下をはじめブルワー一同で今後共最高のビールを醸造し提供していきますのでよろしくお願い致します🙇

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #清里 #クラフトピール #還暦

▼実録・北杜ホップ収穫2026 任侠映画

▼実録・北杜ホップ収穫2026
任侠映画みたいなタイトルですが、せっかくなので先日投稿したホップ収穫の作業後半もレポートしてみます😃
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小林ホップ農園様 @koba.hokuto12211115 の清里圃場で蔓ごと収穫した大量の「カスケード」は、圃場から車で10分ほどの同社工場に運ばれ、そこで摘果・乾燥が行われます👷‍♂️
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まずは摘果。【2】の写真のように摘果機へ蔓ごと入れて、葉茎も毬花もすべて蔓から分離します。摘果機は「脱穀機のホップ版」みたいな表現でいいでしょうか。。。🧐
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【3】の動画は摘果機の内部。ちょっと分かりづらいですが、細い棒が付いたローラーを高速回転させて葉茎や毬花をブチブチちぎって、残った蔓を最後に排出します💪
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【4】の動画は、その摘果機を反対側の出口から撮ったもの。分離された葉茎や毬花が選別機へ運ばれます🥸
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【5】の動画は選別機の背面で、毬花より軽い葉茎を風で吹き飛ばしています。背後は吹き飛んだ葉茎で山積みに。周辺はグラッシーな良い香りが漂ってます。この山にダイブしたい😚
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で、一連の工程で残った葉茎や、変色等で製品にならない毬花等を、最後に人の手でていねいに選別します。【1】の写真とか【6】の動画ですね👀
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最後の選別は慣れないとアワアワします。「あ、この葉っぱ取らなきゃ！あ、行っちゃった！」みたいな💦
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その後、生ホップを20数kgほど入れた箱を重ねて並べます。箱は底が網状になっていて、この状態で底から乾燥機の温風を通して乾燥させます（【7】の写真）
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そうして後日、重さにして1/4ぐらいになった乾燥ホップをペレット加工したりするわけですね。乾燥には時間がかかるので、この日の作業は一段落です👏
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ここまで、お昼を挟んで朝6時から15時頃まで。昼はお弁当をごちそうになっちゃいました、ありがとうございます🙇
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1日のうちに200kg超を5～10人で収穫するとなると手摘みは無理ですが、かといって機械があれば全部うまくいくわけでもないんです😳
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摘果機から排出されず内部で巻き込んでしまった蔓をほどいたり、葉茎と一緒に風で吹き飛ばされた毬花を拾ったり、あちこち、人の手で修正や補助が必要になります😓
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本当に皆さまは丁寧に作業されていて勉強になりました。こんな作業を経てご提供いただくホップですから、おいしいビールにしないと🍻
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清里産カスケードを使ったホップでどんなビールをつくるか、また後日ご報告致します。現在発売中の「ドライホップドヴァイツェンVer.2」にも使われていますよ～🥳
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ちなみに、摘果機とか機械のあちこちが、土埃にまみれてキラキラした黄色になっていたりします🧐
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「これ、ルプリンです」（小林さん）
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え！？と思って撮って拡大してみたら本当にルプリンでした（【8】の写真）。そういえば機械全体から、そこはかとなく上品なシトラス香がするような😍
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#クラフトビール #ホップ #HOP #八ヶ岳ブルワリー #北杜市

本日、明日と八ヶ岳ブルワリー工場長のTTOを開催です‼️
明日はIBREW恵比寿店様で開催です♪

当日はイベントでしか出していない限定ビールも開栓です。
CBMさん同様に限定フードも提供していただきます！

IBREWさんでも還暦Tシャツを販売致します‼️
この機会に是非ご購入ください！

明日も沢山のご来店お待ちしています！
皆さんで乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ibrew恵比寿 #クラフトピール #還暦

明日から2日間は八ヶ岳ブルワリー工場長(宮下天通)の還暦TTOを東京の2店舗で開催です！！

明日はCBM TOKYO TORCH店さんで開催です🎵
レギュラービールを含む16種類のビールを開栓です‼️
お店では限定フードも提供してくれるみたいです！

写真2枚目、3枚目は宮下(102)還暦祝い特別Tシャツも販売致します！
八ヶ岳ブルワリー公式のTシャツになります。
宮下が八ヶ岳ブルワリーに来てから携わったビールのラベルが入ったTシャツになります♪
数量限定の物になりますのでお買い求めはお早めにどうぞ！

明日は是非CBM TOKYOTORCHさんで乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #還暦 #清里 #cbmtokyotorch

ビアキングダム静岡2日目が始まりました！
22.23日(土、日)は11:30〜20:00までやっております！
場所は静岡市の青葉シンボルロードです♪
八ヶ岳ブルワリーブースには飯野が参加してます！
世界一になりましたコーヒーラガーも繋いでいますので飲んでみてください‼️

皆さん是非乾杯しに来てください😊

#ビアキングダム #八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトビール

▼長～い鎌で蔓ごとカット
先日のホップ（ルプリン）投稿はアカウント史上最多の「いいね」をいただきました😳 皆さまの強すぎるホップ愛に焦りつつ、せっかくなので、先日の小林ホップ農園様での収穫レポートもしてみます✨
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この日は当社も大量に使わせていただく「カスケード」の収穫😊　ブルワリーメンバーも参加して、心を込めて作業させていただきました🤩
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場所は醸造所から車で5分ぐらいの清里圃場で、作業開始は朝6時🌅　まずは小林さんとお父様お母様の3人で収穫していきます【写真2枚目】
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やり方は収量等によって変わると思いますが、今回は手摘みでなく蔓ごと収穫🥸　蔓の下の部分を切ってぶらんぶらんにさせてから、ワイヤーで吊るされた蔓の一番上を、鬼滅の武器に出てきそうな特製の長い鎌で切り落とし、半分に折り畳んで軽トラに積みます【写真3枚目】
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素人目には4～5人はいないと大変な感じに見えますが、御三方は、あっという間に軽トラ2台分を収穫🛻　プロは仕事が速いです💪
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で、最初に収穫した蔓を車で10分ほどの工場へ運ぶあいだ、朝7時頃に八ヶ岳ブルワリーのメンバーも到着。あとはひたすら蔓ごと切り落としてトラックに積み込んで、何回も圃場と工場をピストン輸送します【動画】
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この日は、ほぼ午前中一杯をかけて、生ホップにして200kg以上（乾燥ホップまたはペレットにして数十kg）を収穫。今年も清里カスケードの毬花は超立派でした😍【写真4-5枚目】
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地元のホップだけで数kL、または10kL以上のビールを醸造できるって、本当に恵まれた環境ですよね☺️
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圃場での話だけで長くなっちゃいましたが、機会があれば、後日改めて工場でのホップ摘果作業等もお伝えしたいと思います🥴
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かつて北杜市（旧長坂町エリア等）は1,000軒以上の生産者がホップ栽培に従事する一大産地でしたが、時代の変化にともない、「平成の大合併」前にはホップ産業がほぼ壊滅していた場所です🏞️
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一方で、現在は小林さんをはじめとした次世代の生産者の方々が登場して、地域ホップ産業再興への兆しも見えてきています【写真6枚目】
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北杜市のブルワリーとしては、こういう情報も、特にホップ愛の強い皆さまにお伝えできればと思います😊
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@koba.hokuto12211115
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#クラフトビール #ホップ #HOP #八ヶ岳ブルワリー #北杜市

【TTO開催のお知らせ】八ヶ岳ブルワ

【TTO開催のお知らせ】

八ヶ岳ブルワリーの工場長宮下(愛称:102/てんつー)が今年で60歳、還暦を迎えます‼️
それに際しまして

8月29日(土)
CBM TOKYO TORCH

8月30日(日)
IBREW恵比寿駅前店

人生節目の還暦TTOイベントを開催していただきます！
各店舗ともレギュラービールをはじめ限定ビールも大量に繋いでもらいます！
1日でとても飲みきれない種類なので是非とも2DAYS楽しんでください！
店舗様で限定フードも提供していただけるとのことですのでフードの方も一緒に楽しんで下さい♪

皆さんでいっぱい乾杯しましょう🍻
お待ちしております‼️

#cbmtokyotorch #ib恵比寿　#八ヶ岳ブルワリー #還暦 #クラフトピール

▼限定ビール「やまなし桃ヴァイツェン」発売です
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3116235
※ プロフィール欄にもECリンクあり✌️
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もう“桃ヴァイツェン”って言葉だけで、おいしそうな感じしません❓
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本商品は、弊社ヘッドブルワーの宮下天通（てんつー＝102）が得意とする「ヴァイツェン」をベースに、山梨県笛吹市産の桃品種「白桃（はくとう）」の100％果汁を添加して2次発酵を促した“フルーツヴァイツェン”です🤩
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桃は、萌木の村ROCK近くの東屋で新鮮なフルーツや野菜を販売して人気を呼んでいる「KAMITSU-果蜜-」様にご提供いただきました🍑
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ヴァイツェンと桃は相性抜群！これに合わせてホップもストーンフルーツ（桃）や柑橘を思わせるアロマが特徴の新種ホップ「HBC1019」を採用しています🥴
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暑い夏の日差しのなかでもごくごく飲めるスッキリとしたマウスフィールのなか、桃の甘みにヴァイツェンらしいフルーティなフレーバーやほのかな酸味が絶妙にマッチしたフルーツビールに仕上がっていますよ✨
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まだまだ続く暑い夏のなか、ぜひ、上品な果実味のリフレッシングな味わいを存分に堪能していただければと思います🍻 水分補給も忘れずに🚰
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@kamitsu0709
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#八ヶ岳ビール #タッチダウンビール #クラフトビール #CRAFTBEER #WEIZEN

【WORLD BEER AWARDS 2026】 WORLD'S BEST FLAVOURE

【WORLD BEER AWARDS 2026】
WORLD'S BEST FLAVOURED BEER CHOCOLATE&COFFEE

8/13に発表がありましたWORLD BEER AWARDS 2026にて『水出しコーヒーラガー』がフレーバー部門(チョコレート&コーヒー)にて世界一を受賞致しました‼️🎉㊗️

工場長が変わり新体制になって初の世界一のビールになりました！
レストラン、イベント等で飲んでもらい多くのお客様から『美味しい』と言ってもらいましてとても励みにになりより良いビールを作れました。
応援して頂きまして誠にありがとうございます！

ボトルビールは完売してしまいましたが樽(15L)は若干数ありますので飲食店の皆様発注お待ちしています！

今後とも頑張って行きますのでよろしくお願い致します！！！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #清里 #水出しコーヒーラガー #クラフトピール

▼水出しコーヒーラガーもあるよ❣️
静岡の皆さまこんにちは😌 ただいま静岡市の伊勢丹（ @shizuoka_isetan ）で開催している「買ってつながる！バイ・山の洲物産展」に8月17日（月）まで出店しています❗️
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御覧の通り、定番4種に加えて、昨日第一報が入った“Warld Beer Awards世界最高賞獲得”の「水出しコーヒラガー」もお持ちしてます🎉
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限定醸造ビールのため数量限定販売となりますので、ぜひお早めに、世界を制した驚きのコーヒーフレーバーをご体感ください🙇
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カレー&シチュー&サラダソースもぜひ‼️ 会場では舩木俊がお待ちしてます😊
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せっかくなので、ご家族連れでいらして、4県のマスコットキャラクター（新潟「トッキッキ」、長野「アルクマ」、山梨「武田菱丸」、静岡「ふじっぴー」）と記念撮影もどうぞ🥳
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山梨は「たけだひしまる」って読むそうですね。山梨県人なのに今日知りましたすみません。ちびっ子読めるんですかね。。。🧐
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#静岡伊勢丹　#山の洲物産展 #バイ山の洲物産展 #八ヶ岳ビール #クラフトビール

▼これがルプリンだ‼️
この黄色いつぶつぶ、何か分かりますか？　「ビールの魂」なんて言われたりもする、アレです🥴
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ビールの苦み、そして「柑橘」「トロピカル」「グラッシー」「ダンク」等々の言葉で表現されるアロマの正体は、このつぶつぶ。ルプリン（lupulin）と呼ばれる樹脂の粒です🍺
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1枚目は、当ブルワリーと同じ北杜市で活躍するホップ生産者「小林ホップ農園」様の清里圃場で、先日収穫に参加させていただいたときに撮影した、「カスケード」ホップの毬花（まりはな）の断面写真です😳
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もう少し引いてみると2枚目写真のような感じで、断面中央に広がる黄色の樹脂が見えます。3枚目写真のように、付け根のところにも吹きこぼれていたりします🧐
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樹脂に鼻を近づけてみると、まさに皆さんがビアバー等々で愉しんでいる、あの華やかで上品な柑橘香を感じることができます😍
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樹脂の大きさは直径約0.15mm～0.20mm。軍艦巻に乗ってる「とびこ」が約0.5mm～1.5mmらしいので、その数分の1ぐらいですかね😌
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なので、肉眼で細かく見るのは不可能ですが、小林さんに教えていただいたところ、お椀のような形をした粒の下半分の比較的透明な細胞壁の上で、少し尖って白く光っているように見える油脂の部分が、苦みや香りの核になるそうです。このあたり、めちゃくちゃ詳しく教えていただいたんですが、なかなか難しくて💦　間違ってたらすみません（→小林さん）
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今年も立派なカスケードがたくさん収穫できました　時間があれば後日改めて、どんな風に収穫して、どんな風に摘果＆加工しているか、みたいなレポートをしてみるかもしれません🥸
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@koba.hokuto12211115
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#クラフトビール #ホップ #HOP #ルプリン #lupulin

先日北杜市(八ヶ岳ブルワリーと同市)

先日北杜市(八ヶ岳ブルワリーと同市)にある北杜ポップスさんのホップ摘みにブルワーで行って来ました‼️
3人のブルワーみんなが初めてのホップ摘みという事で皆んなでやり方を聞きながら一生懸命やりました！笑
摘んだポップは『清里カスケード』になります。
今年は育ちも良く大豊作だったと聞きました！
清里カスケードは限定ビールにもよく使われております品種のホップになります🎵
現在販売中の『ドライホップドヴァイツェンver.2』にも使われております❗️

是非清里カスケードを使ったビールを飲んでみてください😊

#清里 #八ヶ岳ブルワリー #ホップ摘み #クラフトピール #北杜市

▼有料試飲もOK😋 8月12日（水）から1

▼有料試飲もOK😋
8月12日（水）から17日（月）の6日間、静岡市の静岡伊勢丹（ @shizuoka_isetan ）で開催される「買ってつながる！バイ・山の洲物産展」に出店します❗️
https://www.isetan.mistore.jp/shizuoka/event_calendar/20260812yamanokuni.html

“山の洲（くに）”である4県（静岡、山梨、長野、新潟）のおいしいものが大集合して、ご当地グルメや人気スイーツ等々、各県自慢の逸品が楽しめるという本イベントに、八ヶ岳ブルワリーも出店して、、、

・ピルスナー
・デュンケル
・清里ラガー
・ロックヴァイツェン
・水出しコーヒーラガー
・ROCKビーフカレー
・ROCKビーフシチュー
・ROCKサラダーソース
の8商品を販売致します💪
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また、清里ラガーとロックヴァイツェンは有料試飲（ハーフ400円、レギュラー600円、2種飲み比べ700円）も行いますので、気軽に試してみてください🍻

大きな物産展なので会場ではいろいろ目移りしちゃいそうですが、ぜひ八ヶ岳ビールを試飲しつつ、4県のおいしいものを愉しんでいただければ ‼️☺️
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静岡の皆さま、よろしくお願いします❣️
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会期：2026年8月12日(水)～8月17日（月)
会場：静岡伊勢丹8階大催事場（フルスペース）
営業時間：10時00分～18時30分 ※最終日は 16 時閉場予定
※1階・地下1階は19時閉店となっております。
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#静岡伊勢丹　#山の洲物産展 #バイ山の洲物産展 #八ヶ岳ビール #クラフトビール

▼”ホップホップしい“ビールです❣️
限定ビール「ドライホップドヴァイツェンVer.2」発売です
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3078610
※ プロフィール欄にもECリンクあり✌️
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ヘッドブルワー宮下（102）が日本から新たに提案する“ニューイングランドヴァイツェン（NEヴァイツェン）”スタイルのクラフトビール最新作💪
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本商品は、これまでVer.1からVer.3まで、レシピを変えた3種を発売していますが、今回は「カスケード」ホップを使ったVer.2となります☺️
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「クロイゼニング」用の麦汁にもホップを添加。二次発酵タンクに添加するホップとともに豊かなアロマを引き出す独自の「ドライホッピング」手法により、ジューシーでトロピカルながら“角の取れた”上品な香りを引き出しました🍻
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ホップは、当ブルワリーと同じ北杜市で活躍するホップ生産者「小林ホップ農園」様が、当社から車で5分ぐらいの清里圃場で栽培した「カスケード」と、ドイツ産「カスケード」を組み合わせて使用しています😍
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ヴァイツェンらしいフルーティな味わいとともに、グレープフルーツやレモンを思わせる爽やかな柑橘アロマを存分に楽しんでいただける新感覚なクラフトビールを、ぜひお愉しみください❗️
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@koba.hokuto12211115
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#八ヶ岳ビール #タッチダウンビール #クラフトビール #CRAFTBEER #WEIZEN

【御礼】 7/24〜8/2まで甲府地ビールフ

【御礼】
7/24〜8/2まで甲府地ビールフェスト2026に出店いたしまして暑い中沢山のお客様にお越し頂きましてありがとうございました‼️
皆様の応援がありまして2年連続で地フード王に輝きました🎉👑
残念ながら地ビール王には1歩及ばす逃してしました…😭
投票ありがとうございました！

イベント限定ですが各地のイベントで102唐揚げを提供していきますので肉厚ジューシーな唐揚げを是非食べてください‼️

次回のイベントは8/21-23日
・全国地ビールフェスティバルin一関
・ビアキングダムin静岡
になっています！
お待ちしています‼️

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #清里 #クラフトピール

甲府地ビールフェスト2026も昨日から後半戦が始まってます‼️
八ヶ岳ブルワリー&ROCKは後半戦も元気いっぱい営業中です‼️
ビールは定番ビールはもちろん、8月販売のドライホップヴァイツェンを先行開栓してます！
一般販売前に飲めるのはここだけ🎵

ビール、フードを堪能したら地ビール王&地フード王の投票も是非お願いします🙇
中間発表では2位です…
今年は王者奪還したいので皆さんの投票お待ちしてます‼️
工場長102(てんつう)は最終日まで毎日いますので乾杯しに来てください♪お待ちしてます♪

#甲府地ビールフェスト #八ヶ岳ブルワリー #萌木の村rock #クラフトピール #清里

今日から始まりました"甲府地ビールフェスト2026"に八ヶ岳ブルワリー&ROCKが出店してます‼️
八ヶ岳ブルワリー、ROCK共に全日(7/24〜8/2)出店です！
ビールは常時8種類提供、ROCKでは102(てんつー)唐揚げを提供してます♪
JBAビール品評会にて優秀賞をいただいた"水出しコーヒーラガー"も繋がってます‼️(本日より発売)

土日は11:30〜、平日は16:30〜オープンです。
暑い日が続きますがブルワリー自慢の美味しいラガービールがありますので是非飲んでください♪♪
(熱中症には気をつけ水分、塩分補給を忘れずに)

甲府地ビールフェスト2026でお待ちしてます！
乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #萌木の村 #甲府 #クラフトピール

▼驚きのコーヒー味⁉️🥴 地ビール

▼驚きのコーヒー味⁉️🥴
地ビールフェスト甲府の開幕に合わせ、今年も「水出しコーヒーラガー」発売致しました🎉
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3056825
※ プロフィール欄にもECリンクあり✌️
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当ブルワリーの定番ラガーをベースに、コーヒーショップ「CRU COFFEE（クリュコーヒー）」様提供のエチオピア豆から、じっくりとフレーバーを抽出した特別なビールです🍺
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以前はイベントや飲食店様限定で樽生として提供していましたが、各所でお客様から熱烈なリクエストをいただいていたことから昨年初めてボトルで発売。大きな反響を集め、今年も満を持しての発売となりました🥳
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豆を挽かずに使用しているため液色は一般的なラガーと同じ黄金色。でも、ビール熟成段階で数日かけて低温でじっくりフレーバーを抽出しており、液色からは想像がつかないほどコーヒーの豊かな芳香を感じられる仕上がりとなっています☕️
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実際に飲んでみると、グラスから立ち上がるコーヒー香りでびっくり、飲んでみてコーヒーフレーバーにびっくりと、2度びっくりする方が多いです😳
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ほのかな酸味やコーヒー豆本来のフルーティな風味が、ラガービールらしい爽快なのどごしと絶妙に融合した、新しいタイプの“コーヒービール”を、ぜひお愉しみください🍻
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もちろん地ビールフェスト甲府でも、できたてを提供中　当ブルワリーとともに出店している萌木の村ROCKのフードとともに楽しんでいただければ🍗
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@beerkofu
@cru_coffee
@moeginomura.rock
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#八ヶ岳ビール #タッチダウンビール #クラフトビール #CRAFTBEER #ラガービール

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