八ヶ岳ブルワリー | 山梨県北杜市のクラフトビール醸造所

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本日11時、仙台市の錦町公園で「エン

本日11時、仙台市の錦町公園で「エンジョイ！クラフトビールフェス2024」 @ennjoy_craftbeerfes 開幕です！
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八ヶ岳ブルワリーのタップリストは、、、
①ピルスナー700円
②ロックボック700円
③ファーストダウン700円
④ロックヘレス800円
⑤紫霞800円
⑥ゆきどけ800円
で、お得な4種飲み比べ1,700円もご用意しています🎵
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東北のブルワリーをはじめ計25社（！）も集結する超豪華なイベントで、期間は7/15（月・祝）まで。
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ブースでは102さん @touchdown_beer102 も準備万端でお待ちしています。会場でお会いしましょう！
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▼笹かま＆牛タン＆ビール♪
こんにちは八ヶ岳ブルワリーです！今週末から3日間は、仙台で初開催されるビールフェス「ENN JOY CRAFT BEER FES 2024」 @ennjoy_craftbeerfes に出店致します！
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仙台市内の錦町公園に国内ブルワリー24社＋ゲストビール1社が集結する大型イベント。ブースでは102さん @touchdown_beer102 もお待ちしていますので、東北の皆さま、ぜひ会いに来てください！
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「夏だ！ビールだ！ジャンクフードだ！」のタイトル通り、仙台ご当地メシ含め、ビールと相性ぴったりのフードも20店舗出店するそう。
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笹かまや牛タンもあるみたいですよ？めちゃくちゃビールに合いそう…。
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ENN JOY CRAFT BEER FES 2024
～夏だ！ビールだ！ジャンクフードだ！～
日程：2024年年7月13日（土）～15日（月・祝）
会場：錦町公園（宮城県仙台市青葉区本町2丁目21）
主催： GOOD BEER MARKET ENNさん @goodbeermarketenn
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ラガーが一層おいしく感じられる季節、週末は仙台でお会いしましょう！
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▼シトラバ高円寺で再びTTO！ ⁡ 先日

▼シトラバ高円寺で再びTTO！
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先日クラフトビアサーバーランド赤坂店様でのタップテイクオーバーに行きそびれた方、または何回でも行きたい方に朗報！今週末7/6（土）、7/7（日）も杉並区高円寺でTTO開催致します！！
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お店は、昨年コラボビール製造＆TTOでお世話になった、クラフト麦酒酒場シトラバ高円寺店様 @citraba_koenji 。6日(土)にはヘッドブルワー102さん @touchdown_beer102 と、リードブルワー松尾 @makk45106 の2名もお店に伺います。
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タップリストは…
・ピルスナー
・デュンケル
・清里ラガー
・プレミアムロックボック
・ファーストダウン
・ゆきどけ -Kuromoji Weizen-
・白樺ビート”生”
・紫霞 Hazy IPL
・ロックへレス
で、このほか今回のイベントのためにご用意した“スペシャルビール”も2液種登場するかも！？
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お料理のほうはイベント限定で“ラム祭り”が開催予定とのこと🐏 八ヶ岳ビールに合う味付けやお料理を出していただけるとのことで、ブルワリー側もテンションUPしています♪
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週末は高円寺でお会いしましょう！
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ヘッドブルワー102さんのファーストバッチ「ROCK HELLES（ロックへレス）」がECでも絶賛発売中です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2988184
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これまでにヘレスでWBA世界最高賞を2回獲得している名手・宮下天通が、萌木の村ROCKのために生み出した新しいレシピのヘレス。
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いかにも飲み気をそそるオレンジがかった瑞々しいアピアランスのなか、ホップの香りと苦みは抑えつつ、豊かなモルトフレーバーとスッキリしたのどごしを引き出した、夏にぴったりのジャーマンビールに仕上がりました。
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—以下、102さんコメント—
八ヶ岳ブルワリーはジャーマンスタイルのラガーを得意とするイメージがあります。私自身もドイツビールに大変強い思い入れがあることから、今回はヘッドブルワー就任第􏚲弾として“へレス” を選択しました。一杯だけが美味しいのではなく「何杯でもお代わり出来るビール」に仕上げました。ぜひ、お楽しみください。
—以上、102さんコメント—
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昨日のクラフトビアサーバーランド赤坂さん @craft_beer_server_land.akasaka のTTOも大盛況でした！ぜひ、おかわり用も含めて多めにお買い求めください♪
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【6/8(土)写真レポート】27周年イベントは大成功！
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1枚目左上写真は開催数日前のイベント打ち合わせ風景です。天通さん宅で深夜まで「102唐揚げ」試食会（？）を兼ね、楽しくお話もしつつ、イベント準備の話し合いは皆が真剣そのものでした。
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ブルワリーとして初の周年イベント。サポートの皆さまのお力添えをいただきつつ、「お客様へ日頃の感謝をお伝えする目的があるので、今回はできるかぎり醸造チームで回していこう」と決めて挑んだ手づくりのイベントです。
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できる限りの準備はし尽くしても、「何か忘れていることはないか？」「大勢いらして現場が混乱したらどうしよう…」「いや、そもそも大勢の方に来ていただける？」等々、今思い返すと、チーム一同、開催当日朝まで緊張や不安のほうが楽しみより大きかったように感じます。
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でも、はじまってみると写真の通り。11時のスタートから驚くほど多くのお客様にお越しいただいて、盛大に、どこまでも楽しい雰囲気のなかで「プロースト！」の掛け声が響き、そのまま17時までテンションMAXで突っ走りました。
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それにしてもゲストブルワーの皆さまの豪華さ！ゲストタップも素晴らしいビールばかりで大型のビアフェスかと思うほどの陣容でしたよね。天通さんが今後もビールをつくり続けることに、皆さまが心から喜んでいらっしゃる様子を見て、私たちとしても感無量でした♪
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改めまして、ご来場いただきましたお客様、イベント運営に大変なお力添えをいただきましたボランティアの皆さま、出店者さま、そしてゲストブルワーの皆さま、本来ならお一人ずつお礼を申し上げるべきところなのですが、感謝リストが無限の長さになってしまいそうなので、こちらにてまとめて御礼申し上げます。本当にありがとうございました！！！
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来年も清里でお会いしましょう♪
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こんにちは。八ヶ岳ブルワリーです🏔
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今週6/21（金）は港区のクラフトビアサーバーランド赤坂見附店@craft_beer_server_land.akasaka で、八ヶ岳ビールのタップテイクオーバーが開催されます！！
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以前から親交のあるサーバーランドさんが、今回は天通さんの弊社ヘッドブルワー就任のお祝いも兼ね盛大に開催してくださる模様♪
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当日は102さん、そしてリードブルワー松尾もお伺いします。ビールは102さんファーストバッチの「ROCKヘレス」はじめ10TAP～を予定。もちろん102唐揚げもご用意致します🍗
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ご予約はサーバーランドさんへお電話を！
週末は赤坂でお会いしましょう！
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【ご報告】昨日6/8（土）、八ヶ岳ブルワリー27周年イベントを開催致しました！
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初の周年イベント単独開催ということで、準備段階からブルワリーメンバーは緊張や心配も多かったのですが、終わってみると、お客さまやブルワーの皆さまの笑顔に満たされた最良の時間になりました。
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至らない点が多くご迷惑をおかけする点も多々あったと思いますが、おもてなしする側の八ヶ岳ブルワリーのほうが、むしろ皆さまに元気をいただいた1日だったと感じます。本当にありがとうございます！！！
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この日いただいたご恩を返すべく、これからも一層ビールづくりに精進して参ります。今後とも八ヶ岳ブルワリーをよろしくお願い致します！
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なお、本日6/9（日）は「ROCKの日」！ぜひ萌木の村ROCK @moeginomura.rock にもお越しください！
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※ 最後の一枚は事故写真ではありませんので、ご心配なく。後日、また写真レポートの形で詳しくご報告できればと思います♪
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■6/8（土）イベントで“102唐揚げ”を！
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＜イベント詳細は @yatsugatakebeer にて随時更新中♪＞
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明日6/8の周年イベントでは、お料理上手の天通さんが得意の唐揚げを振る舞ってくれます！
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これまでビアバーさんのタップテイクオーバー等でも幾度となく振る舞われてきた人気の「102唐揚げ」。先日は天通さん宅で周年イベントの打ち合わせを兼ねて皆でいただいてきましたが、めちゃくちゃ×2うまいです♪
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ビールにじっくり漬け込んでから味付けをしていて、胸肉ともも肉、両方おいしかったんですが、特にもも肉のジューシーさにびっくり。もも肉の唐揚げって、たくさん食べてもお腹にもったりこないんですよね。
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奥にあるアスパラやトマトの肉巻きも絶品だったんですが、それはいつか別の機会に♪
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102唐揚げ、イベントでもたっぷりご用意しています。お楽しみに！
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■6/8（土）周年イベントで景品ゲット！
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6/8のブルワリー周年イベントでは、15時から豪華景品をかけてじゃんけん大会を実施します♪
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参加資格は本イベントで販売している「リユースカップ」を持っている方。
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「ブルワー天通杯」「ブルワー松尾杯」「ブルワー飯野杯」と、3回ほど実施予定で、その都度、勝ち抜けた方からお好きな景品を選んでいただく形になります。
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景品は、ブルワリー27周年Tシャツ、レアボトルビール、グラウラー、タッチダウンロゴ入りTシャツ、グラス、カレー＆ボトルのセット等々を検討中♪
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振ってご参加くださいませ！
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※ 景品は予告なく変更する可能性がありますので、ご了承ください。
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■6/8（土）ブルワリー周年イベントで“ホップ石けん”限定販売！
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＜イベント詳細は @yatsugatakebeer にて随時更新中♪＞
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本商品は、ビールに苦味や香りを与える原材料であり、かつて北杜市（旧北巨摩エリア）でさかんに栽培されていた作物“ホップ”のエキスを使った、萌木の村プロデュースのオリジナル化粧石けんです。
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ホップは北杜市内の生産者様から仕入れた地元原産品種「かいこがね」を使用。香りそのものは精油として使っているライムやブラックペッパーが支配的ですが、100％植物由来の北杜産ハンドメイドソープなんです♪
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特徴は、ホップエキス等の成分が損なわれないよう、熱を加えない「コールドプロセス」という製法を採用しているところ。なんか、「コールドプロセス」って「ドライホッピング」と似ていますね。石けんもビールも、低温でじっくり成分を抽出することが大切みたいです。
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※ 数に限りがありますので、売り切れの際はご容赦くださいませ。
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こんにちは八ヶ岳ブルワリーです！
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6/8（土）ブルワリー周年イベントにどうしても予定が合わないと悲しんでいらっしゃる方に朗報です♪
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翌日6/9（日）の“ROCKの日”も、天通さんがROCK店内で11：00～14：00までビールをサービングさせていただくことになりました。
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「ROCKの日」のタイムテーブル等詳細は @moeginomura.rock にて。
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ファンの皆さまとコミュニケーションするのが大好きな天通さんなので、ぜひ会いに来て下さい！
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▼102ファーストバッチ開栓！ ⁡ 6/8（

▼102ファーストバッチ開栓！
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6/8（土）に萌木の村ROCK前 @moeginomura.rock で開催される八ヶ岳ブルワリー周年イベントでは、6/9（日）発売予定の限定ビール「ROCK Helles（ロックヘレス）」を先行開栓致します♪
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当ブルワリー新ヘッドブルワーに就任した天通（102）さんの記念すべきファーストバッチです！
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World Beer Awardsで2015年と2020年の2回、“ヘレス・ミュンヒナー” 部門で世界最高賞を獲得している名手・宮下天通が、萌木の村ROCKのために生み出した新しいレシピのヘレス。
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伝統のヘレススタイルに則りつつ、夏にぴったりの「おかわりがおいしいビール」に仕上がりました。お土産用のボトルもご用意する予定です。お楽しみに！
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こんにちは。八ヶ岳ブルワリーです🏔

6/8（土）の当ブルワリー周年イベントですが、まずはタイムテーブルやタップリストをご案内致します。詳細情報は下記URLのお知らせページにて！
https://www.moeginomura.co.jp/news/information/event/8378/

当日は、記念すべき天通さんのファーストバッチが開栓予定のほか、ファン垂涎の“102唐揚げ”もご用意していますよ♪

この他の詳細情報も追ってご案内致します。乞うご期待！

▼開催場所（会場マップ @moeginomura.rock ）
https://platinumaps.jp/d/moeginomura/?c=27th-event&gm=49&floor=G

▼開催日時
2024年6月8日（土） 11：00～17：00
※ 6月9日（日）については別途ご案内致します。

▼タイムテーブル
11：00 萌木の村ROCK前でスタート
・ビール/フードのご提供やグッズ販売は店舗前の東屋にて
・店舗前の通路、ホテル駐車場、ロータリーにテーブルと椅子をご用意致します
12：00 乾杯＆「ROCK Helles」販売スタート
15：00 じゃんけん大会（景品は当日のお楽しみ）
17：00　CLOSE

▼販売形態
チケット制
・チケット1枚につきビール1杯のご提供となります。
・フードもチケットをご利用いただけます。
※ ビールはすべて15ozリユースカップ1サイズでのご提供となります
※ リユースカップは別売となります
※ 前売り販売はございません
※ 現金およびPayPay対応

▼チケット価格
1枚：600円（ビールの提供量は約12ozぶんになります）
5枚つづり：2,500円
リユースカップ（約15oz）：200円

▼販売予定樽生ビール
・定番ビールファーストダウン
・定番ビールピルスナー
・定番ビールデュンケル
・定番ビール清里ラガー
・定番ビールプレミアムロック・ボック
・限定ビール　ROCKヘレス　← 宮下天通による初レシピのビールです！
・限定ビール　白樺ビート“生”
・限定ビール　ゆきどけ – クロモジヴァイツェン –
・限定ビール紫霞（しか） – Hazy IPL –
※ この他、萌木の村ROCK内の売店「ROCK STORE」ではボトルビールの販売もございます。

▼ご宿泊について
【萌木の村敷地内】希望者様向けに萌木の村第4駐車場北側をオートキャンプ可能エリアとして開放致します。
※ 駐車場に誘導員はおりません。各自、譲り合いをお願い致します。
【その他：近隣キャンプ場情報】萌木の村から車で数分のところに「新栄清里キャンプ場」がございます。
※ 当社での宿泊枠等の確保はございません。

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▼早速ブース前に人だかりが♪
いよいよ本日5/22（水）、さいたま新都心けやき広場で日本最大級のクラフトビールイベント「けやきひろばビール祭り」 @beerkeyaki が開幕致しました！
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期間は5/22（水）～26（日）で、八ヶ岳ブルワリーのブースは36番。このたびヘッドブルワーに就任した、てんつー（102）さんは5日間ともブースでお待ちしています。
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また、先日の発表通り、今回は奈良のCHORYO Craft Beer（以下、CHORYO）様 @choryo_craftbeer とブースシェアしており、CHORYO様とのコラボビール2種「龍とこだま」（CHORYO様ブース）と「紫霞」（当社ブース）も飲み比べができます♪
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ご提供ビールは、「紫霞（しか）」「ピルスナー」「ヴァイス」「ゆきどけ -クロモジヴァイツェン-」「白樺ビート“生”」の5種が常設で、このほかにも3種を日替わりで、計8種をご提供致します。
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新生八ヶ岳ブルワリーのお披露目ということで一人でも多くの皆さまにお会いできればと思います！ブースでお会いしましょう♪
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【CHORYO Craft Beer様とのコラボビール発

【CHORYO Craft Beer様とのコラボビール発売のお知らせ】

限定醸造ビール「紫霞(しか)-Hazy IPL-」を2024年5月21日(火)に全国で発売致します。
※本商品は樽のみの販売となります。

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紫霞
Style:Hazy IPL
ABV:6.5%
IBU:23
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今回のコラボ仕込みは「同じHazy IPAのレシピをベースに使用する酵母を変えることでどのような違いが出るか」というテーマを設定し、「CHORYO Craft Beer」様はエール酵母、当ブルワリーはラガー酵母で醸しています。
一般的なHazy IPAの特徴であるとろみのあるマウスフィールは引き出しつつ、糖度は一般的なピルスナーの水準に抑え、後味のべたつかないスッキリしたラガーに仕上げました。

ホップは「アイダホ7」「モトゥエカ」「ネルソンソーヴィン」の3種を使用しており、苦味をできるだけ抑えるため煮沸終了後にワールプールへの移送中にケトルへ投入したのち、発酵終期ドライホップを行いました。
小麦麦芽とオーツ麦に由来する一定のボディ感と、比較的高めの6.5%というアルコール度数ながら、滑らかな口あたりも相まって、気温の上がる5〜6月にぴったりなドリンカビリティ溢れるIPLとなりました。

〈Brewer's Note〉
基となるレシピは当社Lead Brewer 松尾が作成させていただき、
CHORYO Craft Beer Head Brewer 樋代様に監修していただきました。
「紫霞(しか)」というネーミングは、仕込を行った4月上旬、八ヶ岳ブルワリーのある清里・萌木の村を包んでいた霞をビールのヘイジーなアピアランスを表す意味も込めて、李白の詩の一節にある「紫霞(紫雲のたなびく仙郷)」という言葉で表現したものです。“しか” という発音は、長龍酒造様の地元奈良、そして清里高原の"鹿"にもかけています。
また、樽生等で使用されるイメージビジュアルでは、霧深い八ヶ岳の山々を悠然と飛び回るCHORYO(龍)の姿が描かれました。

「けやき広場ビール祭り」ではお隣のブース同士、「CHORYO Craft Beer」様のHazy IPA「龍とこだま」との飲み比べも行える予定となっています。ビールが一層おいしくなる初夏に最適な2種の樽生Hazyをぜひお楽しみください！

@choryo_craftbeer
@beerkeyaki

【Next Event Information🍻】
こんばんは！
八ヶ岳ブルワリーです⛰️

埼玉にて開催される日本最大級のイベント
「けやきひろば春のビール祭り2024」　@beerkeyaki
に出店いたします！
八ヶ岳ブルワリーの春出店はなんと初😳
屋外で飲むラガービールは間違いなく最高なことでしょう🍺

八ヶ岳ブルワリーの出店番号は36番で、
CHORYO Craft Beer様　@choryo_craftbeer
とのシェアブースとなります！
それに伴い、今回のけやきに向けてお互いのブルワリーでそれぞれコラボビールを醸造いたしました！
CHORYO様で醸したコラボビールについては詳細が既にPostされておりますので、是非Checkしてみてください☺️
八ヶ岳ブルワリーにて醸したコラボビールに関しては近日中に投稿予定です！
こちらも是非Checkを💁‍♂️

当日はもちろんブルワリーメンバーも参加してサービングさせていただきます🍺
22〜26全日
Head Brewer : 天通
Manager : 俊
25,26のみ
Lead Brewer : 松尾
以上の予定で伺います！
皆様のご来場をお待ちしております！！！

【開催日時】
2024年5月22日(水) 16:00～21:00
2024年5月23日(木)～25日(土) 11:00～21:00
2024年5月26日(日) 11:00～20:00

【お知らせ】6/8[土]はブルワリー周年

【お知らせ】6/8[土]はブルワリー周年イベント!
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八ヶ岳ビールタッチダウンをご愛顧いただいている皆さまへお知らせです。
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今年で27年目を迎える八ヶ岳ブルワリーは、来たる2024年6月8日（土）、萌木の村ROCK前にて27周年を祝うアニバーサリーイベントを開催する運びとなりました。
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時間は11：00～17：00。場所は萌木の村ROCK前。イベントの詳細は、今後、ご覧のSNSや萌木の村HPで随時ご案内致します。
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乞うご期待！
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#清里 #北杜市 #萌木の村 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #ビール #クラフトビール #山梨 #酒 #ビール部 #yatsugatake #yatsugatakebeer #beer #craftbeer #家飲み #八ヶ岳 #お酒好きな人と繋がりたい #乾杯 #酒好き #ビール好きな人と繋がりたい #ラガー

▼“ビールで皆さまを笑顔に”第2章へ
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これまで長きにわたって日本のクラフトビール業界を牽引してきたビール醸造家であり、日本全国津々浦々、ビールファンの皆さまに“てんつうさん”のニックネームで愛されている、宮下天通（みやした・ひろみち）さんが、このたび八ヶ岳ブルワリーの一員となりました！
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これからも旨いラガー、そしてヴァイツェンをお届けしていきます。
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新生八ヶ岳ブルワリーにご期待くださいませ！
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▼今年も天然の“樹液水”をたっぷり使用♪
限定醸造ビール「白樺ビート“生”」発売です！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=1151499
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本商品は、春先の一時期だけ採取できる貴重な天然白樺の“樹液水”を仕込み水の一部に利用した、全国的にも大変貴重なビールです。
※ 税区分上は発泡酒です
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清里高原にまだ雪が残る3月から4月にかけ、当社敷地内に群生する白樺の木々に管を差し込んで、少しずつ、少しずーつ、白樺から“おすそ分け”してもらった樹液水を、ビールの仕込み段階（麦汁煮沸の終了間際）で投入しました。
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ホップは、今年はドイツ産「ポラリス」とフランス産「シュトリーゼルシュパルト」を採用。「ポラリス」はビタリングとして煮沸段階で投入しつつ、ミントのようなアロマを引き出すべくワールプールにも投入。また、「シュトリーゼルシュパルト」は、ハーバルなアロマを引き出すためワールプールに投入したのち、発酵終了前にドライホップも行いました。
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清らかな清里の自然を表現し、スッキリとハーバルかつリフレッシングなビールに仕上がった「白樺ビート」。この時期にしか飲めない貴重なクラフトビールを、ぜひご賞味くださいませ♪
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▼5/19(日)は上田市でお会いしましょう
5月19日（日）は、長野県上田市にて、海野町商店街振興組合さまが主催する人気イベント「初夏の海野町まつり」に、萌木の村ROCK＆八ヶ岳ブルワリーがそれぞれ出店します！
@unnomachi_town
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ビールは定番ピルスナーと限定クロモジヴァイツェンの2種。もちろんROCKカレーもご提供予定です♪
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地元長野のNobara Homestead BreweryさんとDO BREWINGさんも出店予定になっていますので、クラフトビールファンとしてはすごく楽しめるイベントになりそうですね。
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お待ちしております！
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