八ヶ岳ブルワリー | 山梨県北杜市のクラフトビール醸造所

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▼今年の父の日は6/15[日]！
昨年反響をいただきました「父の日セット」が今年も販売スタートです！今年は3種ご用意致しました♪
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2389184
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まずは、ピルスナー/デュンケル/清里ラガーに、すっかり人気商品となったROCKヴァイツェンを加えた、お求めやすい「4種セット」。
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このほか、定番3種にROCKカレー＆シチューを組み合せた「豪華セット」、さらにはROCKヴァイツェン入り5種セットにソーセージ6種を加えた「超豪華セット」もラインナップ致しました！
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世界最高のお父さんへの“ありがとう”は、世界最高賞を獲得したクラフトビールで！
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▼クイズ：仕込み釜に何を入れてる？
分かった人は八ヶ岳ビールマニア！
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正解は「白樺樹液水」！少し前の写真ですが、春先の一時期だけ採取できる貴重な天然白樺の「樹液水」を仕込み水の一部に利用した、全国的にも珍しいクラフトビール「白樺ビート“生”」の、樹液採取＆樹液投入風景です。
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白樺樹液水は、まだ雪が残る3～4月にかけて採取します。前日のうち、自社敷地内に群生する白樺の樹皮に直径＆深さ2cmほどの小さな穴を開けてビニール管を差し込み、翌日の明け方、容器に貯まった樹液水を回収します。
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採取できるのは1年のうち3週間ほど。一定の期間を過ぎれば樹液水はピタリと止まってしまいます。その年によって採取できる量は変わりますが、今年はおよそ60Lと、過去最高（？）の量が採取できました。
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なお、採集したあとは幹に開けた穴を同じ材質の木片で埋めてかさぶたのように塞ぎ、白樺が枯れてしまわないようにします。
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現在順調に熟成中で完成は5月半ばを予定しています。お楽しみに！
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▼静岡の皆さまこんにちは！明日5月

▼静岡の皆さまこんにちは！
明日5月5日（月）から6日（火祝）まで2日間、掛川駅北口のウィタス138テラスで開催されるイベント「掛川クラフトビールフェスタ @kakegawa_craft_beer_festa 」に、昨年と同様、八ヶ岳ブルワリーも出店致します！
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当社からは舩木がお伺いします。限定ビールもたっぷりお持ちしますので、どうぞご期待ください♪
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GWの締めは掛川でお会いしましょう！
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母の日のプレゼント、決まりましたか？今年は5月11日（日）。ただいま八ヶ岳ブルワリーでは2025年母の日セットも絶賛販売中です♪
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=2376266
※ ECリンクはプロフィール欄にもあります😌
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今回は、萌木の村南エリアの人気ショップ＆ギャラリー「紙わざの店ペーパーバグ」さん @paperartshop_paperbug とのコラボで、開くと蝶々が飛び出すオリジナルPOP UPカードをお付けしました。
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ペーパーバグさんの作品は間近で見ると驚くほど精緻なのが分かります🤩 参考までに1円玉を置いてみたりしたんですが、この大きさ（というか小ささ）、写真で伝わるでしょうか。。。
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今年は精巧でユーモアあふれるペーパーアートとともに、お母様へ特別な感謝の気持ちを伝えてみませんか？
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▼本日は原木市（げんぼくいち）に出店！
本日4月26日（土）は、大泉町から世界へ活躍の場を広げている工務店「素朴屋」さん @sobokuya.japan の人気イベント「原木市」に出店しています！
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今年も恒例の原木競りのほか、金精軒さん @kinseiken_wagashi の餅つきやスペシャルトークセッション等、楽しそうな企画が盛りだくさん。
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11:30からは、弊社萌木の村社長の舩木上次が登壇して、素朴屋さん社長の今井久志さんとのトークセッション「まちが育つのは、木のおかげ？」も行われます！
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クラフトビールはもちろん、ぴったりの多彩なフード･ドリンクも集合していて、ご家族皆で楽しめるイベントになりそう。
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ご来場、お待ちしております♪
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▼ギョーザ🥟食べたい。。。本日4/2

▼ギョーザ🥟食べたい。。。
本日4/25（金）から5/6（火・休）の12日間にわたって、福岡市の舞鶴公園で開催される「クラフト餃子フェス FUKUOKA 2025 @craftgyoza.fes 」に出店します！
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“餃子の可能性とトレンドを発信するフードイベント”として、昨年は16万5千人以上を動員したという大型イベント。
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今年は14の餃子店舗とチャーハンブースが集結するそう。102さんによると、例年めちゃくちゃたくさんのお客さんにビールを飲んでいただけるとのことです。
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今回は102＆米野のブルワーコンビで万全の準備をしてお待ちしています。ぜひブースに会いに来てください♬
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イベント公式SNSとか見ると、「シナジー餃子」とか「メイクアップ餃子」等々、いろんなギョーザがあるんですね。超おいしそう。行きたい😭
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#福岡 #fukuoka #餃子 #ギョーザ #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer

▼限定ビール「ロックドライホップドヴァイツェン（69 DRYHOPPED WEIZEN）」発売です！
・EC販売ページはこちら（プロフィール欄にもリンクあります）
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3078610
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本商品は、ヘッドブルワー102さんが世に提案する“ニューイングランドヴァイツェン（以下、NEヴァイツェン）”スタイルのビールです。
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クラフトビールの世界で大きな潮流となっているスタイル“ニューイングランドIPA（ヘイジーIPA)”を、102さんが得意とする“南ドイツ・へーフェヴァイツェン”をベースに再構築。
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独自のドライホッピングで引き出したジューシーでトロピカルかつ“角の取れた”上品な香りと、ヴァイツェンらしいフルーティなフレーバーを融合させていて、「ヴァイツェン好きにもIPA好きにもおいしいと思ってもらえるようなビール」（102さん）に仕上がっています。
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昨今は多くの“ビアギーク”な方々からも認知をいただけるようになってきたNEヴァイツェン。ぜひ、できたての新作をお楽しみくださいませ♪
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【京都醸造コラボ番外編】昨日行わ

【京都醸造コラボ番外編】
昨日行われた京都醸造さん @kyotobrewing とのコラボですが、作業の合間、リードブルワーのあゆむさんが鴨を仕入れて、なんと、鴨を捌いて親子丼を作ってくださいました😄 （もともと料理人だったそうです）
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最高のおもてなし😄😄😄 ご馳走さまでした🙏
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ブルワーの人たちはDIYとか料理とか、なんでもできる人が多いですよね。まかないも京都っぽくて素敵です♪
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#京都醸造 #kyotobrewing #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer

▼コラボ仕込み＠京都醸造！
先日は京都醸造 @kyotobrewing の皆さまに清里までお越しいただいたコラボビール醸造ですが、本日は102さんが京都醸造さんを訪れて、もう1種のコラボビール仕込みを行いました！
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ちょっと光の加減で分かりづらいですが今日の102さんは京都醸造Tシャツで、京都醸造さんは再びゴースローキャラバンTシャツで共同作業♪
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ビアスタイルは102さん得意のヴァイツェンです！😄😄😄
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京都醸造さんとしては初めてというステップマッシュデコクションとクロイゼニングにチャレンジしました。
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こちらも「春のけやきひろばのビール祭り」にて先行開栓となりますので、ぜひ期待してください！😄
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けやきひろばでは、京都醸造さんと八ヶ岳ブルワリーはシェアブースになりますので、ぜひ先日八ヶ岳ブルワリー側で仕込んだビールとともに今回のビールも楽しんでいただけたら！
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皆様のお越しをお待ちしております🙏🍻
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京都醸造さんのチームってグローバルでかっこいいですね♪
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#京都醸造 #kyotobrewing #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ヴァイツェン #weizen #白ビール #goslowcaravan #ゴースローキャラバン

▼ビッグなコラボが再び！ ⁡ 昨日、

▼ビッグなコラボが再び！
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昨日、京都醸造 @kyotobrewing の皆さまが八ヶ岳ブルワリーを訪れて、ともにコラボビールの仕込みを行いました。
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今回のビアスタイルは、なんと『ベルジャンウィット』！！！
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つまり、八ヶ岳ブルワリーとしても、102さんのキャリアとしても、史上初となる「ベルジャン酵母」を使用したビールがつくられることになります。
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そのうえで、通常ベルジャンウィットで使用されるコリアンダーとオレンジピールの代わりに、昨年も使用した“和のハーブ”クロモジを投入。もちろん山梨県産です。
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さらに、ホップは小林ホップ農園 @koba.hokuto12211115 様が栽培した「カスケード」を100％使用しました。清里産カスケード、素晴らしい香りがすると皆さん絶賛していました。
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完成したビールは5/28[水]-6/1[日]、さいたま新都市で開催される「けやきひろば春のビール祭り」で先行開栓予定。本イベントは京都醸造様とシェアブース予定となっています♪
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ビッグなコラボによる新しい挑戦にワクワク🤩 ご期待ください！
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#京都醸造 #kyotobrewing #小林ホップ農園 #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ベルジャンウィット #belgianwit #白ビール

【朝陽にいな☓八ヶ岳ブルワリー】 V

【朝陽にいな☓八ヶ岳ブルワリー】
VTuberコラボビール「OHARISE（オハライズ）」発売！
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3076638
※ 販売サイトへのリンクはプロフィール欄にもあります😄
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本商品は、「ビアEXPO」の特別企画として誕生した“お酒好きVTuber”とのコラボレーションビールです。
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人気VTuber「朝陽にいな（あさひ・にいな）」さんコラボした当ブルワリーは、ビールのコンセプトなどについて朝陽さんと話し合いを重ね、“ニューイングランドヴァイツェン（NEヴァイツェン）”スタイルで醸造することに。
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NEヴァイツェンとは、当社ヘッドブルワーの102さんが世に問う新しいビアスタイルです。
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クラフトビールの世界で大きな潮流となっている“ニューイングランドIPA（ヘイジーIPA)”を、102さんが得意とする“ヴァイツェン”をベースに再構築。トロピカルなホップ香と、ヴァイツェンらしいフルーティなフレーバーを絶妙にバランスさせました。
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ホップは当ブルワリーと同じく北杜市で活躍するホップ生産者・小林ホップ農園 @koba.hokuto12211115 様が育てた「カイコガネ」を100％使用しています。
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商品名の「オハライズ（OHARISE）」とラベルデザインは、北杜産ホップを使い、醸造家102が生み出したNEヴァイツェンが、日本発の新しいビアスタイルとして夜明け（SUNRISE）のように広がるさまを、八ヶ岳から昇る朝日（＝朝陽）で表現。また、朝陽にいなさんのYouTube動画での最初の決めぜりふ「おはようさんさんさんらいず！」にも掛けています。
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4/10[木]-13[日]まで幕張メッセで開催された「ビアEXPO」での先行発売でも大きな反響をいただいた本商品。本日オンラインショッピングでも数量限定発売致しましたので、ぜひご賞味くださいませ！
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#朝陽にいな #beerexpo #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ヴァイツェン #weizen

▼ECでRTP（Ready to Party）セット発売！

▼ECでRTP（Ready to Party）セット発売！
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最近、「RTD」って言葉をよく聞きますよね。定義は「フタを開けてすぐにそのまま飲める飲料」とのことで、主に缶チューハイや缶ハイボールなどを指すそうです。
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開栓してすぐ飲めるならビールだってRTDじゃんと思ったりもしますが、細かいツッコミはさておき、今回はECで「RTD」ならぬ「RTP」を企画してみました！
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意味はRaady to Party😄
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ビールとフードのペアリングセットは数あれど、たとえば焼いたりボイルしたりと、レンジでチンも含めて、フードは口にするまでに多少なりとも手間がかかるものが多いですよね。
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でも、RTPセットに含まれるフードは手間いらず♪ サラミ、生ハム、オリーブ、ザーサイと、開封したらすぐに食べられるものばかりです。
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もちろんビールとのセットとして冷蔵便で届きますから、届いたらすぐにパーティスタート！
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今回は、お一人様でも楽しみやすいビール3本＆サラミ＆セット＆オリーブのセットと、お二人または大勢のパーティでも楽しみいやすいビール6本＆生ハム＆サラミ＆オリーブ＆ザーサイのセット、2種類をご用意致しました。
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春はまだ続きますよ～、ということで、ぜひRTPセット、お試しいただけたら嬉しいです
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ラガー

【13日[日]まで】幕張メッセのホール3

【13日[日]まで】幕張メッセのホール3で「ビアEXPO」開催中です！
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▼チケット情報はこちら
https://0423craft.beer/expo2025/?id=ticket
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初開催となるビアEXPOですが、フタを開けてみると大盛況！
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200社が出店し、500種超のビールが楽しめるという、かつてない規模のイベントで、幕張メッセの広々としたホール3がビールファンと関係者で埋め尽くされる状態に。
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会場を歩いていると全国の著名ブルワーの方々をあちこちで発見できます。楽しいですよ♪
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八ヶ岳ブルワリーのブース（W-93）はちょっと奥のほうになりますが、相当分かりやすいかと思います。102さんアイディアでメニューの背面に蛍光灯を配置したら、めっちゃ目立つようになりました😄
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VTuber朝陽にいなさんとのコラボビールも先行販売中！ぜひ会場に遊びに来てください！
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #beerexpo

▼28th周年祭、開催決定♪ 昨年初開催

▼28th周年祭、開催決定♪
昨年初開催して多くの皆様に足をお運びいただいた八ヶ岳ブルワリー周年祭が、今年も開催決定となりました！
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開催日は2025年6月8日(日)。前日6月7日(土)前夜祭も計画しています。
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詳細は決まり次第、順次こちらのアカウントでご案内致します。6月8日（日）は空けておいていただけたら！
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer

▼八ヶ岳ブルワリー出陣！本日から3

▼八ヶ岳ブルワリー出陣！
本日から3日間、甲府市で開催される #信玄公祭りに出店致します🙌🫡🍻
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ブースの場所は舞鶴城公園の正面、遊亀橋の目の前！近くにはフード店さんもたくさん出店しているので、広々とした公園でゆっくり飲んで食べて楽しんでください。
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液種は以下の7種！もちろん飲み比べセットもあります😄
・清里ラガー
・ピルスナー
・ロックボック
・ROCKヴァイツェン
・フレッシュゆずラガー
・TY兄弟のアップルサワー
・水出しコーヒーラガー
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少し風が強く、特に夜は冷えるかもしれませんので、温かい格好で来てくださいね♪ 102さんがブースでお待ちしています！
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #甲府市

／ 500種類以上のビールを楽しめる！

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500種類以上のビールを楽しめる！
#ビアEXPO 2025 in 幕張メッセ
4/10(木)～13(日)開催！
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来週は、いよいよビールの祭典「ビアEXPO」が幕張メッセで開催されます☺️
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八ヶ岳ブルワリーは以下の6液種をお持ちします♪ VTuber朝陽にいな様とのコラボレーションビール「オハライズ」も初お披露目の予定！
・清里ラガー（ボトル有り）
・ROCKヴァイツェン（ボトル有り）
・オハライズ（ボトル有り）
・ドライホップドヴァイツェン
・水出しコーヒーラガー
・フレッシュゆずラガー
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会場で102さんがお待ちしていますので、ぜひ飲み＆会いに来てください！
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チケットはこちらから
https://0423craft.beer/expo2025/?id=ticket
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #beerexpo

▼新しい仲間のご紹介♪
すでに今年からブルワリーで業務にあたっていた米野輝太と二見高至の2名ですが、4月1日をもちまして正式に萌木の村の一員となりましたので、ご報告致します。
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ご存知の方も多いと思いますが、特に米野は胎内高原ビール @tainaibeer の元醸造長！八ヶ岳ブルワリーでも初日からブルワーとして大活躍しています♪
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また後日、2名をそれぞれ詳しくご紹介できればと思います。もちろん今年の6月8日には周年イベントも開催しますので、ぜひ会いに来てください！
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今後とも両名をよろしくお願い致します！
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #胎内高原ビール

▼いよいよROCKヴァイツェン発売！今回はECでもお買い求めいただけます♪
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3011385
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昨年8月のファーストバッチから数えて3回目の醸造となった今回のヴァイツェンは、前回の濃色麦芽を加えた“冬バージョン”と異なり、ファーストバッチに近く“ヘーフェヴァイツェン”のど真ん中をいく仕上がり！
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昨年のファーストバッチは在庫の関係でEC販売できなかったので、実質、ECでは初の販売となります！
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小麦麦芽を50％以上使用した“南ドイツ・ヘーフェヴァイツェン” スタイルのROCKヴァイツェンは、酵母による白濁したアピアランス、クリーミーなマウスフィール、ホップの苦味を抑えた味わい、バナナやクローブを思わせるフルーティーな香り等で多くのファンを持つ、“白ビール” の傑作。
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今回はたっぷり瓶詰めしていますので、ぜひ全国津々浦々のヴァイツェン＆102ファンに愉しんでいただきたいと思います！
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#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ヴァイツェン #weizen

▼3/22[土]-23[日]はラ・カシェットへ！

▼3/22[土]-23[日]はラ・カシェットへ！
まだ清里は寒いですが、ブルワリーは春に向けてイベント出店が目白押しになってきました。
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4月には、信玄公祭り、ビアEXPO、福岡クラフト餃子フェス等々、大型イベントの出店が立て続けに入り、102さんはGW明けまでは日本中を飛び回ることになりそうです。
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まずは今週末22日（土）～23日（日）、いつもお世話になっている神楽坂ラ・カシェットさんでTTO！
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今回は16種（！）オンタップ予定♪
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ヴァイツェンは本日（！）樽詰めした最新版を含めて、3つのVer.をお持ちしますので、ぜひ飲み比べをしてみてください♪
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また、あちこちのイベントで好評を集めている“水出しコーヒーラガー”も2種類！エチオピア豆Ver.と、コスタリカ豆Ver.⁡をお持ちします。アピアランスは普通のラガーなんですが、飲んでみると香りも味わいも「めっちゃコーヒー」で、「わ！」って驚く人が多いです。
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さらには、山梨県産の“穂積の柚子”をふんだんに使った香り高いフレッシュゆずラガーもオンタップ予定ですよ～♪

両日とも102さんがお伺いしますので、皆さん会いに来てください！
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#神楽坂 #ラカシェット #八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #ヴァイツェン #weizen #ラカシェット #lacachette

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500種以上のクラフトビールが大集合！
史上最大のビール出展マップ公開！

#ビアEXPO 2025 in 幕張メッセ
4/10(木)～13(日)
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八ヶ岳ブルワリーは全日程出展しています！
ぜひ、ブースに遊びに来てください！
VTuberさんとのコラボビールお披露目もあります♪

会場マップはサイトから
https://0423craft.beer/expo2025/

#八ヶ岳ビール #八ヶ岳ビールタッチダウン #クラフトビール #yatsugatakebeer #craftbeer #beerexpo

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