八ヶ岳ブルワリー | 山梨県北杜市のクラフトビール醸造所

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▼ 香りの“AFTERGLOW（余韻） ” 楽しんで😊
「ボタニカルヴァイツェン」がECでも販売スタート❗️
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3217794
※ プロフィール欄にもECリンクあり✌️
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今回の限定ビール「AFTERGLOW -BOTANICAL WEIZEN-（アフターグロウ -ボタニカルヴァイツェン-）」は、地元の天然ボタニカルを活かしたジャパニーズクラフトジンで国内外から高い評価を受ける甲州市塩山の蒸溜所・GEEKSTILL（ギークスティル）様とのコラボビールです🤝
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ヘッドブルワー宮下が得意とする「ヴァイツェン」をベースに、2次発酵工程で、GEEKSTILL様の「AMRTA GIN（アムリタジン）」の製造で使用したジュニパーベリーの蒸留残渣をアップサイクルしたほか、カルダモンも浸漬しました🌿
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ヴァイツェンらしいフルーティな味わいはそのままに、カルダモンのスパイシーで清涼感ある風味、ジュニパーベリーのウッディなアロマとほのかな甘み、ジンのニュアンスなどが、“AFTERGLOW（余韻）”のように重なり合った、複雑味あるビールに仕上がりました🍺
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ぜひ食中酒として秋の豊かな食材とともに、時間をかけて味わっていただければ❣️😌
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・アルコール度数：5.5％
・IBU：15
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@geekdistill
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#八ヶ岳ビール #タッチダウンビール #クラフトビール #CRAFTBEER #WEIZEN

【限定ビール販売のお知らせ】 10月13

【限定ビール販売のお知らせ】
10月13日より新商品が販売されました！
山梨甲州市塩山にあるGEEKSTILL(ジン蒸溜所)とのコラボビールです。
ジェニパーベリーとカルダモンを2次発酵に漬け込んだ爽やかに飲み干せる1杯になつております！

※10月はレストランROCKがハロウィンマンスです！
ハロウィン帽子を被って撮影しました❣️

明日から始まりまーす♪
静岡のエスパルスドリームプラザでやるビールイベントに出店します‼️
久しぶりにブルワー米野(よねの)が参ります！

10/10-12の3連休は清水で乾杯🍻

会場まで清水駅からシャトルバスが出てますのでご利用下さい！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #エスパルスドリームプラザ #クラフトピール #静岡市

【仕込み風景】
本日は限定ビールの仕込を行いました！
イベント続きでブルワーが揃って仕込をするのは久しぶりの事でした‼️
本日の仕込は北杜市産の『カイコガネ』というホップを100%使用したビールになります。
詳細情報はリリース前にお伝え致します🍺
レストラン、イベントで皆様に美味しいと言って貰える、おかわりして貰える様に丹精込めてビール作りしてます♪
ネット販売も行っていますので是非ご購入ください！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #萌木の村 #清里 #北杜市

9月のイベントも今週がラストです‼️
クラフトビア金沢(石川)9/26.27日開催です♪
全国から有名ブルワリーが集結致します
もちろん八ヶ岳ブルワリー工場長(102)が2日間ブースに立ちます！！
いっぱい乾杯しましょう🍻
※102(てんつう)のポーズはTOUCHDOWNのTです！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトピール #クラフトビア金沢

9/18〜9/23 餃子フェス名古屋2026 9/17〜9/

9/18〜9/23 餃子フェス名古屋2026
9/17〜9/21 秋のけやき広場ビール祭り2026
にご来場いただきましてありがとうございました！
台風の影響もあり開催が危ぶまれる時もありましたがなんとか全日開催出来て良かったです！
両イベントともビールが足りなく追加発送するくらい多くのお客様に飲んでもらえ感謝です♪

シルバーウィークイベントが終わったのも束の間、今週末(26.27日)はクラフトビア金沢があります‼️
関東、東海と行き今度は北陸です♪

今週はクラフトビア金沢で乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトビア金沢 #クラフトビール #清里

本日から21日までさいたま新都心で開

本日から21日までさいたま新都心で開催中の『けやき広場秋のビール祭り2026』に出店中です♪
定番ビール、限定ビールを8種類繋いでいます。
限定ビールは1日1樽限定などレアなビールもありますのでお早めにお飲みください‼️
もちろん今回も"102からあげ"を提供してます‼️
大きめにカットした鶏胸肉を一晩ヴァイツェンに漬け込んで柔らかくしたものを揚げています！
ジューシーで食べ応えありビールのお供にピッタリのからあげも是非食べてください♪
本日から21日まで開催中です！

是非ブースで乾杯しましょう🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #唐揚げ #クラフトピール #けやき広場ビール祭り

明日から2日間とビアフェス横浜に出店致します‼️
2日間ともに先月還暦も迎えました工場長宮下(102)が行きましてサービング致します！
ビールは8種類お持ちします！
1樽限定のビールもありますのでお早めお飲みください♪

会場は入場料制になっております。入場料金をお支払いただき専用のアロマグラスでビールの香り、味をお楽しみください。

美味しいビールで乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #大さん橋ホール #クラフトピール

ザ・ビール展3日目(最終日)開催中です♪
昨日に引き続き8タップ開栓中です‼️
WBA2026で世界一になりました"水出しコーヒーラガー"も繋がっています！

昨日は出店者懇親会で還暦を迎えたクラフトビール会のオシャレ番長102のお祝いもしてもらいました！
特大のイラストケーキまで🍰

ケーキ食べて元気いっぱい営業してますので皆さん是非乾杯しに来てください‼️

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ビール展 #クラフトピール #長岡

新潟県長岡市で開催されてますザ・ビール展に出店中です！
会場はアオーレ長岡です！JR長岡駅直結で屋内の会場なので雨を気にせずに楽しめます‼️

今回は8タップ(4〜8は入れ替わります)のビールと102唐揚げを提供してます♪
先日還暦を迎えた八ヶ岳ブルワリーの工場長宮下と二見が会場にいます‼️
開催は明日6日までです！

乾杯しに来てください！
お待ちしてます！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ビール展 #長岡

8/29.30日の八ヶ岳ブルワリー工場長宮下の還暦TTOを開催して頂きました！
お祝いにご来店頂きましたお客様、ブルワーの皆様、店舗の方々、お祝いの言葉をくださった皆様
ありがとうございます‼️
両日開店からお客様と乾杯出来てとても嬉しく思います！
残念ながら今回のイベントに足を運べなかった方々もまだまだイベント等が各地で開催され102が行きますのでその際は是非乾杯してください🍻

八ヶ岳ブルワリーは宮下をはじめブルワー一同で今後共最高のビールを醸造し提供していきますのでよろしくお願い致します🙇

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #清里 #クラフトピール #還暦

▼実録・北杜ホップ収穫2026 任侠映画

▼実録・北杜ホップ収穫2026
任侠映画みたいなタイトルですが、せっかくなので先日投稿したホップ収穫の作業後半もレポートしてみます😃
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小林ホップ農園様 @koba.hokuto12211115 の清里圃場で蔓ごと収穫した大量の「カスケード」は、圃場から車で10分ほどの同社工場に運ばれ、そこで摘果・乾燥が行われます👷‍♂️
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まずは摘果。【2】の写真のように摘果機へ蔓ごと入れて、葉茎も毬花もすべて蔓から分離します。摘果機は「脱穀機のホップ版」みたいな表現でいいでしょうか。。。🧐
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【3】の動画は摘果機の内部。ちょっと分かりづらいですが、細い棒が付いたローラーを高速回転させて葉茎や毬花をブチブチちぎって、残った蔓を最後に排出します💪
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【4】の動画は、その摘果機を反対側の出口から撮ったもの。分離された葉茎や毬花が選別機へ運ばれます🥸
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【5】の動画は選別機の背面で、毬花より軽い葉茎を風で吹き飛ばしています。背後は吹き飛んだ葉茎で山積みに。周辺はグラッシーな良い香りが漂ってます。この山にダイブしたい😚
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で、一連の工程で残った葉茎や、変色等で製品にならない毬花等を、最後に人の手でていねいに選別します。【1】の写真とか【6】の動画ですね👀
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最後の選別は慣れないとアワアワします。「あ、この葉っぱ取らなきゃ！あ、行っちゃった！」みたいな💦
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その後、生ホップを20数kgほど入れた箱を重ねて並べます。箱は底が網状になっていて、この状態で底から乾燥機の温風を通して乾燥させます（【7】の写真）
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そうして後日、重さにして1/4ぐらいになった乾燥ホップをペレット加工したりするわけですね。乾燥には時間がかかるので、この日の作業は一段落です👏
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ここまで、お昼を挟んで朝6時から15時頃まで。昼はお弁当をごちそうになっちゃいました、ありがとうございます🙇
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1日のうちに200kg超を5～10人で収穫するとなると手摘みは無理ですが、かといって機械があれば全部うまくいくわけでもないんです😳
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摘果機から排出されず内部で巻き込んでしまった蔓をほどいたり、葉茎と一緒に風で吹き飛ばされた毬花を拾ったり、あちこち、人の手で修正や補助が必要になります😓
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本当に皆さまは丁寧に作業されていて勉強になりました。こんな作業を経てご提供いただくホップですから、おいしいビールにしないと🍻
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清里産カスケードを使ったホップでどんなビールをつくるか、また後日ご報告致します。現在発売中の「ドライホップドヴァイツェンVer.2」にも使われていますよ～🥳
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ちなみに、摘果機とか機械のあちこちが、土埃にまみれてキラキラした黄色になっていたりします🧐
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「これ、ルプリンです」（小林さん）
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え！？と思って撮って拡大してみたら本当にルプリンでした（【8】の写真）。そういえば機械全体から、そこはかとなく上品なシトラス香がするような😍
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#クラフトビール #ホップ #HOP #八ヶ岳ブルワリー #北杜市

本日、明日と八ヶ岳ブルワリー工場長のTTOを開催です‼️
明日はIBREW恵比寿店様で開催です♪

当日はイベントでしか出していない限定ビールも開栓です。
CBMさん同様に限定フードも提供していただきます！

IBREWさんでも還暦Tシャツを販売致します‼️
この機会に是非ご購入ください！

明日も沢山のご来店お待ちしています！
皆さんで乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #ibrew恵比寿 #クラフトピール #還暦

明日から2日間は八ヶ岳ブルワリー工場長(宮下天通)の還暦TTOを東京の2店舗で開催です！！

明日はCBM TOKYO TORCH店さんで開催です🎵
レギュラービールを含む16種類のビールを開栓です‼️
お店では限定フードも提供してくれるみたいです！

写真2枚目、3枚目は宮下(102)還暦祝い特別Tシャツも販売致します！
八ヶ岳ブルワリー公式のTシャツになります。
宮下が八ヶ岳ブルワリーに来てから携わったビールのラベルが入ったTシャツになります♪
数量限定の物になりますのでお買い求めはお早めにどうぞ！

明日は是非CBM TOKYOTORCHさんで乾杯しましょー🍻

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #還暦 #清里 #cbmtokyotorch

ビアキングダム静岡2日目が始まりました！
22.23日(土、日)は11:30〜20:00までやっております！
場所は静岡市の青葉シンボルロードです♪
八ヶ岳ブルワリーブースには飯野が参加してます！
世界一になりましたコーヒーラガーも繋いでいますので飲んでみてください‼️

皆さん是非乾杯しに来てください😊

#ビアキングダム #八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #クラフトビール

▼長～い鎌で蔓ごとカット
先日のホップ（ルプリン）投稿はアカウント史上最多の「いいね」をいただきました😳 皆さまの強すぎるホップ愛に焦りつつ、せっかくなので、先日の小林ホップ農園様での収穫レポートもしてみます✨
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この日は当社も大量に使わせていただく「カスケード」の収穫😊　ブルワリーメンバーも参加して、心を込めて作業させていただきました🤩
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場所は醸造所から車で5分ぐらいの清里圃場で、作業開始は朝6時🌅　まずは小林さんとお父様お母様の3人で収穫していきます【写真2枚目】
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やり方は収量等によって変わると思いますが、今回は手摘みでなく蔓ごと収穫🥸　蔓の下の部分を切ってぶらんぶらんにさせてから、ワイヤーで吊るされた蔓の一番上を、鬼滅の武器に出てきそうな特製の長い鎌で切り落とし、半分に折り畳んで軽トラに積みます【写真3枚目】
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素人目には4～5人はいないと大変な感じに見えますが、御三方は、あっという間に軽トラ2台分を収穫🛻　プロは仕事が速いです💪
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で、最初に収穫した蔓を車で10分ほどの工場へ運ぶあいだ、朝7時頃に八ヶ岳ブルワリーのメンバーも到着。あとはひたすら蔓ごと切り落としてトラックに積み込んで、何回も圃場と工場をピストン輸送します【動画】
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この日は、ほぼ午前中一杯をかけて、生ホップにして200kg以上（乾燥ホップまたはペレットにして数十kg）を収穫。今年も清里カスケードの毬花は超立派でした😍【写真4-5枚目】
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地元のホップだけで数kL、または10kL以上のビールを醸造できるって、本当に恵まれた環境ですよね☺️
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圃場での話だけで長くなっちゃいましたが、機会があれば、後日改めて工場でのホップ摘果作業等もお伝えしたいと思います🥴
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かつて北杜市（旧長坂町エリア等）は1,000軒以上の生産者がホップ栽培に従事する一大産地でしたが、時代の変化にともない、「平成の大合併」前にはホップ産業がほぼ壊滅していた場所です🏞️
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一方で、現在は小林さんをはじめとした次世代の生産者の方々が登場して、地域ホップ産業再興への兆しも見えてきています【写真6枚目】
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北杜市のブルワリーとしては、こういう情報も、特にホップ愛の強い皆さまにお伝えできればと思います😊
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@koba.hokuto12211115
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#クラフトビール #ホップ #HOP #八ヶ岳ブルワリー #北杜市

【TTO開催のお知らせ】八ヶ岳ブルワ

【TTO開催のお知らせ】

八ヶ岳ブルワリーの工場長宮下(愛称:102/てんつー)が今年で60歳、還暦を迎えます‼️
それに際しまして

8月29日(土)
CBM TOKYO TORCH

8月30日(日)
IBREW恵比寿駅前店

人生節目の還暦TTOイベントを開催していただきます！
各店舗ともレギュラービールをはじめ限定ビールも大量に繋いでもらいます！
1日でとても飲みきれない種類なので是非とも2DAYS楽しんでください！
店舗様で限定フードも提供していただけるとのことですのでフードの方も一緒に楽しんで下さい♪

皆さんでいっぱい乾杯しましょう🍻
お待ちしております‼️

#cbmtokyotorch #ib恵比寿　#八ヶ岳ブルワリー #還暦 #クラフトピール

▼限定ビール「やまなし桃ヴァイツェン」発売です
https://www.yatsugatake-beer.com/?mode=grp&gid=3116235
※ プロフィール欄にもECリンクあり✌️
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もう“桃ヴァイツェン”って言葉だけで、おいしそうな感じしません❓
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本商品は、弊社ヘッドブルワーの宮下天通（てんつー＝102）が得意とする「ヴァイツェン」をベースに、山梨県笛吹市産の桃品種「白桃（はくとう）」の100％果汁を添加して2次発酵を促した“フルーツヴァイツェン”です🤩
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桃は、萌木の村ROCK近くの東屋で新鮮なフルーツや野菜を販売して人気を呼んでいる「KAMITSU-果蜜-」様にご提供いただきました🍑
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ヴァイツェンと桃は相性抜群！これに合わせてホップもストーンフルーツ（桃）や柑橘を思わせるアロマが特徴の新種ホップ「HBC1019」を採用しています🥴
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暑い夏の日差しのなかでもごくごく飲めるスッキリとしたマウスフィールのなか、桃の甘みにヴァイツェンらしいフルーティなフレーバーやほのかな酸味が絶妙にマッチしたフルーツビールに仕上がっていますよ✨
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まだまだ続く暑い夏のなか、ぜひ、上品な果実味のリフレッシングな味わいを存分に堪能していただければと思います🍻 水分補給も忘れずに🚰
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@kamitsu0709
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#八ヶ岳ビール #タッチダウンビール #クラフトビール #CRAFTBEER #WEIZEN

【WORLD BEER AWARDS 2026】 WORLD'S BEST FLAVOURE

【WORLD BEER AWARDS 2026】
WORLD'S BEST FLAVOURED BEER CHOCOLATE&COFFEE

8/13に発表がありましたWORLD BEER AWARDS 2026にて『水出しコーヒーラガー』がフレーバー部門(チョコレート&コーヒー)にて世界一を受賞致しました‼️🎉㊗️

工場長が変わり新体制になって初の世界一のビールになりました！
レストラン、イベント等で飲んでもらい多くのお客様から『美味しい』と言ってもらいましてとても励みにになりより良いビールを作れました。
応援して頂きまして誠にありがとうございます！

ボトルビールは完売してしまいましたが樽(15L)は若干数ありますので飲食店の皆様発注お待ちしています！

今後とも頑張って行きますのでよろしくお願い致します！！！

#八ヶ岳ブルワリー #タッチダウンビール #清里 #水出しコーヒーラガー #クラフトピール

▼水出しコーヒーラガーもあるよ❣️
静岡の皆さまこんにちは😌 ただいま静岡市の伊勢丹（ @shizuoka_isetan ）で開催している「買ってつながる！バイ・山の洲物産展」に8月17日（月）まで出店しています❗️
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御覧の通り、定番4種に加えて、昨日第一報が入った“Warld Beer Awards世界最高賞獲得”の「水出しコーヒラガー」もお持ちしてます🎉
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限定醸造ビールのため数量限定販売となりますので、ぜひお早めに、世界を制した驚きのコーヒーフレーバーをご体感ください🙇
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カレー&シチュー&サラダソースもぜひ‼️ 会場では舩木俊がお待ちしてます😊
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せっかくなので、ご家族連れでいらして、4県のマスコットキャラクター（新潟「トッキッキ」、長野「アルクマ」、山梨「武田菱丸」、静岡「ふじっぴー」）と記念撮影もどうぞ🥳
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山梨は「たけだひしまる」って読むそうですね。山梨県人なのに今日知りましたすみません。ちびっ子読めるんですかね。。。🧐
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#静岡伊勢丹　#山の洲物産展 #バイ山の洲物産展 #八ヶ岳ビール #クラフトビール

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