限定醸造ビール「白樺ビート“生”」を発売致しました！
限定醸造ビール「白樺ビート“生”」を発売致しました。
「八ヶ岳ビール タッチダウン 白樺ビート“生”」（以下、白樺ビート）は、春先の一時期にだけ採取できる貴重な天然白樺の「樹液水」を仕込み水の一部に利用した、全国的にも大変珍しいビール（※）で、ビアスタイル（ビールの種類）はピルスナーになります。
※ 税区分上は発泡酒になります。
採取した白樺樹液水数十リットルを、ビールの仕込み段階（麦汁煮沸の終了間際）で投入。樹液水に含まれるほんのりとした甘味が活きるよう麦芽由来の糖は可能なかぎり発酵段階で使い切り、きりっとしたライトな飲み口ながらも、八ヶ岳ブルワリーらしい奥行きのあるモルト本来の旨味を活かした仕上がりとしました。
また、ホップはドイツ産の「ハラタウブラン」をシングルホップで投入し、白ワインのような上品で清涼感あふれる香りを前面に押し出しました。苦味づけは控え目にした一方で樹液水のふくよかな甘味を活かした、八ヶ岳“らしさ”を満載したビールとなっています。
・アルコール度数：5.0％
・原材料：麦芽・ホップ・白樺樹液水
・IBU：19
毎年大人気の限定醸造ビール、ぜひご賞味くださいませ！
限定醸造ビール「Weiß（ヴァイス）」発売致しました！
限定ビール「Weiß（ヴァイス）」を発売致しました。
ドイツ語で“白”を意味する「ヴァイス」は、大麦に加えて小麦の麦芽を使用したビール。
“キレ”と“のど越し”のラガーとは大きく異なる味わいが特徴となっています。
当ブルワリーの「ヴァイス」は、独ヴァインステファン研究所から空輸した新鮮酵母を使用しており、バナナや白桃を思わせる華やかフルーティーなエステル香、なめらかな口当たりのなかで広がるほのかな甘み、8％の小麦麦芽に由来するやさしい酸味、そしてスパイシーな含み香が溶け合った奥深いフレーバーが魅力です。
・アルコール度数：5.0％
・原材料：麦芽（大麦・小麦）・ホップ
・IBU：12
毎年大人気の限定醸造ビール、ぜひご賞味くださいませ！
限定醸造ビール「ファンファーレラガー」発売致しました！
限定ビール「FANFARE LAGER（ファンファーレラガー）」を発売致しました。
本商品は、宮城県仙台市の人気ビアバー「クラフトビアマーケット仙台国分町店」様の5周年を記念して特別醸造したドリンカブルなラガービールです。
特徴は、小麦とオーツ麦に由来する少しヘイジーなアピアランスのなか、軽やかな飲み口とモルトのうまみが同居しているフレーバー。
また、ホップは「シトラ」「モザイク」「チヌーク」「リワカ」「モチュエカ」の5種を採用しており、大胆にドライホッピングすることで、新鮮な柑橘香、パインやトロピカルフルーツを思わせる香りを引き出しました。
少しだけライムを絞ったモヒートのような心地よい風味も感じられ、スムースなマウスフィールが、3.5％という抑えめのアルコール度数と相まって大変ドリンカブルな仕上がりとなっています。
・アルコール度数：3.5％
・原材料：麦芽（大麦・小麦）、オーツ麦、ホップ
・IBU：18
今年最後の醸造ビール、ぜひご賞味くださいませ！
八ヶ岳ブルワリーの公式サイトを公開致しました！
・八ヶ岳ブルワリー公式サイト
https://www.yatsugatakebrewery.com/
「八ヶ岳ビール タッチダウン（以下、タッチダウン）」の製造・販売元である萌木の村(株)八ヶ岳ブルワリーは2020年12月25日（金）、ブルワリーおよび「タッチダウン」シリーズのブランディングサイトを公開致しました。
本サイトでは、八ヶ岳や醸造風景の動画（PCのみ）とともに、「麦芽の旨味を生かしたビールづくり＝Malt Centric Brewing」に賭ける八ヶ岳ブルワリーの思いや、「タッチダウン」ブランドのご紹介を行っています。
また、弊社ビール製品を取扱ってくださる飲食店や酒販店の皆様を、ご紹介をさせていただく専用ページも設けました。
既存の直営オンラインショップとも連動しつつ、今後は、より身近に弊社クラフトビールを感じ、体験していただけるようなWebサイトを目指していきます。
今後とも、どうぞよろしくお願い申し上げます。